食品業龍頭佳格淺談新常態下數據轉型之經營心法 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月22日—佳格食品總經理曹博睿指出,從產品開發、配送到銷售,每一個面向都得站在消費者角度去思考,是佳格經營30多年來不變的堅持,也因為這個堅持,讓佳格近年來 ...
談到品牌經營的典範,絕對不能忽略台灣食品業龍頭佳格食品,許多台灣人即便沒有聽過佳格食品的名字,也一定吃過它所生產的產品,從1986年成立至今,佳格成功塑造出桂格、得意的一天、天地合補、福樂等品牌,旗下產品的家戶普及率接近九成,即便2021年遇到COVID-19疫情衝擊,仍寫下營收343.07億元的好成績。
從消費者到競爭者的改變,趨動數據轉型需求佳格食品總經理曹博睿指出,從產品開發、配送到銷售,每一個面向都得站在消費者角度去思考,是佳格經營30多年來不變的堅持,也因為這個堅持,讓佳格近年來致力於推動數據轉型,透過數據清楚掌握消費者輪廓,才能做出符合消費者需求和偏好的決策。
曹博睿進一步說明,因為大環境的變化,台灣食品市場無論在消費或供給面都有了重大改變。在消費端,網路改變了消費者在購買商品時的思考邏輯與習慣,上網購物、購物前先在Google搜尋資訊,成為現代人生活中的日常。在供給端,面對國際品牌的競爭,還有許多快速崛起的新興品牌加入這場戰局。例如,很多通路商推出自有品牌產品,又或者某些有創新想法的年輕創業家與食品代工廠合作,自創品牌在市場上銷售。
在消費模式改變及新興品牌與產品的快速增加,帶動整體食品產業快速成長,這樣的趨勢下佳格也必須加速成長、突破傳統思維,運用數位工具蒐集與分析數據,精準找出消費者的喜好和需求,才能維持佳格在市場上的領先地位。
導入好的工具,是數據轉型第一步為此,佳格導入數位工具蒐集賣場數據,再輔以微軟Power BI數據可視化工具,透過直覺易解讀的圖表,分析通路及產品銷量、進貨、鋪貨等策略的執行成效。
曹博睿表示,以前業務要帶紙筆去巡賣場、紀錄賣場數據,再回到公司輸入至電腦裡,如今透過數位工具可以直接把賣場資料建立至後台系統,讓業務團隊有更多時間在前線衝刺,而不是提早離開賣場,再回到辦公室處理文書作業。
改善數據蒐集作業後,下一步就是透過系統統整及管理數據。佳格將自身定位在「全家人的營養健康夥伴」,產品涵蓋小孩到老年人各個不同人生階段,在跨多元品牌、跨年齡層客...
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