修飾澱粉對海綿蛋糕品質的影響 | 食品添加物合法業者資訊網
蛋糕的麵糊是一種複雜的乳化系統,其理化性質與蛋糕品質相關,而麵糊之烘焙表現則受澱粉糊化特性的影響甚大。本研究首先探討不同修飾澱粉的理化性質,並 ...
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【磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012836005
添加物名稱:磷酸二澱粉;DistarchPhosphate(KREATION®20CL)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012836005食品業者登錄字號:A-1286728...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010256009
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(ST-250)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010256009食品業者登錄字號:F-128587740-00000-4添...
【羥丙基磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013313006
添加物名稱:羥丙基磷酸二澱粉;HydroxypropylDistarchPhosphate(GENIGEL®20)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013313006食品業者登...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010486004
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(SAKURA2)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010486004食品業者登錄字號:F-116945686-00000-8添...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010869009
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010869009食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類...
【氧化澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012239002
添加物名稱:氧化澱粉;OXIDIZEDSTARCH食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012239002食品業者登錄字號:E-142797253-00000-1添加物分類...
【羥丙基磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011947007
添加物名稱:羥丙基磷酸二澱粉;HYDROXYPROPYLDISTARCHPHOSPHATE(ULTRATEX3)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011947007食品業者登...
【羥丙基磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011584004
添加物名稱:羥丙基磷酸二澱粉;HYDROXYPROPYLDISTARCHPHOSPHATE(KREATION420)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011584004食品業者...
【磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009810003
添加物名稱:磷酸二澱粉;DISTARCHPHOSPHATE(ST-150)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009810003食品業者登錄字號:A-125122607-0000...
【乙基纖維素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011369005
添加物名稱:乙基纖維素;ETHYLCELLULOSE(AQUALONEC-N100PHARMETHYLCELLULOSE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011369005食品業者...
【玫瑰香料340448】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229720
添加物名稱:玫瑰香料340448;NATURALROSEFLAVOR340448食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229720食品業者登錄字號:A-180526317-00...
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【酸處理澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010011008
添加物名稱:酸處理澱粉;AcidTreatedStarch(ELIANEGEL100)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010011008食品業者登錄字號:A-12495627...
【檸檬香料粉FH-22035】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456237
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