牛排迷迭香还是百里香放的多？还有哪些香料草？ | 食品添加物合法業者資訊網

牛排是大家非常喜欢吃的一种美食，是吃牛排最多的地方就是各大西餐厅。在西餐厅里吃牛排，大家会发现牛排上面会有一些香料草，这些香料草让牛排变得更加美味。那牛排迷迭香还是百里香放的多呢？今天一起来了解一下。

一、牛排迷迭香还是百里香放的多

其实在煎牛排的时候放迷迭香或者是百里香都是可以。

很多西餐厅的大厨也会把迷迭香和百里香混合放在牛排里面，让牛排吃上去口味更加的好。不过迷迭香和百里香还是有一些不同的，迷迭香主要是有淡淡的清香味，更主要的是迷迭香里面会有一些抗氧化的因子，大家都知道牛排煎的时候不会全熟，一般是五分到七分熟，这时想要保持肉质的新鲜以及口感，那么用迷迭香的话就可以很好地锁住牛肉牛排的口感了。而百里香的话，除了有清香味，里面还会有一些苦味，苦味正好和牛排当中的油脂进行综合，这样的话就可以去除油腻，反而让牛排变得更加清新好吃。因此不管是放迷迭香，百里香都是放在牛排当中非常重要的香料草之一。

二、煎牛排会放哪些香料

1.迷迭香

迷迭香是煎牛排当中放的比较多的一种香料草，迷迭香闻上去有非常浓郁的清新味，主要产生于非洲，可以保持肉质的新鲜，起到抗氧化的作用。

2.百草香

百草香产自于北欧，除了清香外有一丝苦味，而苦味正好可以去除牛排当中的腥味，可以去除油腻，因此在牛排当中放的也比较多。

3.香草

香草自于东欧和台湾潮湿地区，这种香草比一般的草料植株要矮，但是它的清香味十足，所以放在牛排里面的话会提升牛排的香气。

以上就是关于牛排迷迭香还是百里香放的多的具体解释，以及平时煎牛排放的比较多的香料草的介绍。所以如果自己在家煎制牛排的话，可以去超市选购一些迷迭香，百草香或者是香草，还有一些其他的香料草，这样在煎牛排的时候放入进去就会使牛排变得更加的好吃，不信的话小伙伴可以自己试一试。