你吃的葵瓜子安全嗎？睜大眼睛挑 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年5月4日—國人愛「嗑瓜子」，特別是葵瓜子更是受到民眾所青睞。主要是因葵瓜子含有豐富營養元素，更是居家休閒的健康零食。不過，專家提醒，選購葵瓜子應以子粒 ...

國人愛「嗑瓜子」，特別是葵瓜子更是受到民眾所青睞。主要是因葵瓜子含有豐富營養元素，更是居家休閒的健康零食。不過，專家提醒，選購葵瓜子應以子粒大而飽滿，果實色澤呈褐灰色，外觀扁長無蟲蛀者為佳，細嚼慢嚥之後，更別有一番好滋味；另要儲放葵瓜子時，應放於密封罐內，置於乾燥通風及陰涼處，避免脂肪氧化腐壞。

國人愛「嗑瓜子」，特別是葵瓜子更是受到民眾所青睞。

多年來堅果類食品廣受國人所青睞，主要是因為堅果類食品營養成份豐富，具有較高的蛋白質，對人體有一定的營養價值。這類食品含有豐富的維生素E，具有抗氧化及抗自由基的功效，同時可以延緩皮膚老化，讓皮膚具有光澤和彈性。

健康零食　堅果葵瓜子營養豐富應適量攝取

同屬於堅果類的葵瓜子，含豐富營養價值。依據102年國民營養健康狀況變遷調查，結果顯示3~17歲兒童及青少年每日堅果種子類攝取量不足1份者高達9成9以上，18歲以上成人每日堅果種子類攝取量不足1份者達9成。國民健康署提醒民眾，在選擇堅果類零食時應把握「選原味堅果」、「天然少加工」、「看熱量標示」3大原則，並適量食用，每日攝取1份，約170粒葵瓜子，即可讓您得健康無負擔。

葵瓜子料理　美味千變萬化

葵瓜子除了當健康零食外，葵瓜子仁也可直接增加在豆漿，米漿，精力湯中風味更獨特，或是配合各式新鮮做成美味的生菜沙拉，自然豐富的營養成份，或當成烤培餅乾麵包，都是不錯的美味食品。

選購葵瓜子應以子粒大而飽滿，果實色澤呈褐灰色，外觀扁長無蟲蛀者為佳。

行家透露 挑選葵瓜子6大關鍵

1.土壤：面臨食安風波考驗，葵瓜子的原生產地以無工業污染的栽種地為首要考量。

2.陽光與水源：產地的天然資源是影響品質的一大環節，種植環境需在陽光豐沛、日照時間長及水源純淨的條件下，才能產出好的葵瓜子原料。

3.無農藥：全程採綠色種植，不噴灑農藥，食用上更安心。

4.品種大小：選擇顆粒飽滿大顆的葵瓜子，其營養價值更高。

5.外觀及色澤：果實色澤呈褐灰色，外觀扁長無蟲蛀者為佳。

6.製作過程：無人工添加...