小紀素食料理DIY˙南瓜蔬菜燉飯（全素） | 食品添加物合法業者資訊網

小紀素食料理DIY˙南瓜蔬菜燉飯（全素）·1.洗2杯米，備用·2.南瓜表皮洗淨、去仔、切小塊·3.香菇泡軟切小塊、素火腿切小塊、杏鮑菇切小塊、彩色豆洗淨·4.秋葵洗淨、切斜 ...

每次到素食館點燉飯總覺得好好吃，尤其是「寬心園」的燉飯更令人難忘，因此就想自己動手做看看

材料：米2杯（白米或五穀米）、南瓜半顆、素火腿50g、香菇4朵、杏鮑菇50g、彩色豆50g、秋葵15g

調味：1匙素蠔油、1小匙鹽、0.5小匙糖、少許胡椒粉

步驟：

1.洗2杯米，備用

2.南瓜表皮洗淨、去仔、切小塊

3.香菇泡軟切小塊、素火腿切小塊、杏鮑菇切小塊、彩色豆洗淨

4.秋葵洗淨、切斜片

5.鍋中放油，下香菇炒香

6.續下南瓜炒香

7.再放素火腿、杏鮑菇、彩色豆與白米

8.放0.5杯的水，放素蠔油、鹽、糖、胡椒粉拌炒2分鐘

9.將食材+1.5杯的水，全部放入電子鍋內鍋中，放入電子鍋，開始煮飯

10、煮飯畢，將飯翻勻，再把秋葵放入，燜個15分鐘，就OK了

看，香噴噴的南瓜蔬菜燉飯就可上桌了！