MCT油與椰子油一樣嗎?MCT油功效、用法與副作用介紹! | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月17日—MCT油(MediumChainTriglycerides,MCT),中文為中鏈脂肪酸,是一種飽和脂肪酸。是透過分離油脂的流程(分餾)製造出來的一種高度精煉的食用油,而它 ...
自古以來被大眾推崇的低脂飲食如今已逐漸被推翻,取而代之的是現今社會更注重的『健康油脂飲食』。說到健康的油脂,最具代表的就是近來風行的MCT油以及椰子油。其中因為椰子油含大量的中鏈脂肪酸(MCT),因此坊間大力推崇椰子油對健康有正向幫助,而椰子油真的好處多多嗎?而又跟MCT油有哪些差異呢?
MCT油是什麼?MCT油(Medium Chain Triglycerides,MCT[1]),中文為中鏈脂肪酸,是一種飽和脂肪酸。是透過分離油脂的流程(分餾)製造出來的一種高度精煉的食用油,而它含有的成分就只有中鏈脂肪酸而已。在市面上所販賣的MCT油,大多是由椰子油或棕櫚仁油提煉出的辛酸(C8)和癸酸(C10)所調製而成的。相較於消化過程繁雜的長鏈脂肪酸,MCT油消化分解的速度約為長鏈脂肪酸的10倍之快,這也就是為什麼MCT被身體燃燒以獲取能量或“燃料”,而不是儲存為脂肪的原因之一。
椰子油的成分有什麼?椰子油的廠商都標榜椰子油(Coconut Oil[2])是中鏈脂肪酸(MCT)的最好來源,因爲椰子油富含62%的MCT,但是這足以表示椰子油對身體的功效嗎?比起別的植物油,椰子油是很好的「燃料油」,因為內含大量的中鏈脂肪酸[3]可以迅速提供人體能量。但是椰子油內含有幾種不同的中鏈脂肪酸,並不是每一種中鏈脂肪酸都能快速產生能量。
椰子油裡的中鏈脂肪酸有四種:己酸(C6),辛酸(C8),癸酸(C10)和月桂酸(C12),而這個分類是化學家以碳鏈的長度來做區分的。脂肪酸所含碳原子越少,代表著越容易被分解消化,且不需胰脂肪酶和膽汁的分解,能直接從腸細胞進入門靜脈作爲即時能量使用或轉換成酮體。
許多研究顯示,僅僅由椰子油來獲得有效的中鏈脂肪酸是不足夠的,因爲不是椰子油含有的每種中鏈脂肪酸對人體都是有益處的。椰子油會提供較多的月桂酸(C12),但是月桂酸在身體內的效用並不像MCT油,因爲其碳鏈很長,所以在體內的代謝路徑是像LCT(長鏈脂肪酸),需要經過膽鹽、乳糜微粒和胰脂解酵素...
推薦十大MCT油人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
MCT 油是甚麼,真的有用嗎?中鏈脂肪酸MCT 的優點與缺點 | 食品添加物合法業者資訊網
【營養師監修】2022最新推薦十大MCT油排行榜 | 食品添加物合法業者資訊網
MCT油與椰子油一樣嗎?MCT油功效、用法與副作用介紹! | 食品添加物合法業者資訊網
MCT油的5種功效及副作用(第1種大家都想要) | 食品添加物合法業者資訊網
MCT油是什麼 | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是MCT 油? MCT 油是下一個超級食品嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
MCT油真的這麼好嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
【己酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200516
添加物名稱:己酸;HexanoicAcidNatural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200516食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分...
【16-1203味鮮A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115755
添加物名稱:16-1203味鮮A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115755食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:調味劑型...
【癸酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146076
添加物名稱:癸酸;Capricacid(Decanoicacid)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146076食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加...
【癸酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000063300
添加物名稱:癸酸;Decanoicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000063300食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:...
【福味一調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000010670
添加物名稱:福味一調味劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000010670食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分類:調味劑型...
【中鏈三酸甘油酯_】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279343
添加物名稱:中鏈三酸甘油酯_;PalmsurfMCT60/40食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279343食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3...
【癸酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232656
添加物名稱:癸酸;CapricAcid(DecanoicAcid)(MLT)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232656食品業者登錄字號:A-107057442-00000-...
【癸酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000210269
添加物名稱:癸酸;Decanoicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000210269食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型態:...
【癸酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000075572
添加物名稱:癸酸;Decanoicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000075572食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【L-麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001492001
添加物名稱:L-麩酸鈉;MonosodiumL-Glutamate(WU-TA,VE-WONG,VE-FU,FU-JEH,CHUAN-WONG,WEI-TSIN,DAH-WONG)食品添加物產品登錄...
【增香香料 F-MCT】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276473
添加物名稱:增香香料F-MCT;OILENCHANCERF-MCT食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276473食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...
【癸酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000111854
添加物名稱:癸酸;Decanoicacid(CapricAcid)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000111854食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加...
【鮮磷】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000011267
添加物名稱:鮮磷;FreshImprover108食品添加物產品登錄碼:TFAB20000011267食品業者登錄字號:H-103558206-00000-4添加物分類:...
【4-癸烯酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171232
添加物名稱:4-癸烯酸;4-DecenoicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171232食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【癸酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200662
添加物名稱:癸酸;DecanoicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200662食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:...