芭樂裏面軟黏是壞了嗎芭樂怎麼樣算壞了 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月7日—芭樂怎麼算熟了...成熟的芭樂其實是比較好區分的，成熟的芭樂其一般爲淺綠色，並且會出現褶皺，其次就是手感會偏軟，同時帶有香甜的氣味。最後一點則是看 ...

芭樂也叫做番石榴，是一種營養價值比較高的食物，屬於亞熱帶名優水果品種之一，那麼芭樂裏面軟黏了是壞掉了嗎？

是的。

芭樂裏面變得比較軟黏了有可能是壞掉了，該種情況的芭樂是不建議食用的，避免食用防止出現腹瀉等不適症狀。

芭樂其實是有軟硬之分的，芭樂變軟也是正常現象，是其成熟或者過於成熟的表現，但是正常的芭樂其變軟的話，也是摸起來有彈性的軟度，而不會出現軟黏的現象。

若是出現了軟黏現象的話，可能是由於細菌等微生物入侵到了內部，產生一些物質[1]而引起發粘的情況。

而且正常變軟的芭樂其氣味是清新芳香的，而變質的芭樂氣味並不芳香，有的甚至可能會出現變臭、變酸的情況。

正常的芭樂的表面應該是黃綠色或者是紅色中帶有黃綠色，並且表面光滑，沒有任何的破損痕跡。

而壞掉的芭樂其外表顏色一般是呈現出綠色或者白色，並且外表會有黑色的小斑點[2]，變質嚴重的話可能會出現腐爛的情況。

正常的芭樂的內部顏色應該是白色或者粉色，並且質地富有彈性，沒有出現空心、流汁等情況。

而變質的芭樂則其內部的顏色會在白色和粉色的基礎上加深，並且顏色分佈不均勻，同時質地會變得軟爛，有的還會出現空心和流汁的情況。

正常芭樂的氣味是清新香甜的，而壞掉的芭樂其氣味會帶有酒味、酸味，嚴重的話還可能會出現發臭的氣味。

根據自己需求。

市面上的芭樂一般都是比較青澀、硬的狀態，這是爲了便於保存，這種芭樂還沒有完全成熟，是處於青澀的狀態，但是這種程度的芭樂是可以吃的，只是味道會比較酸澀[3]，但是口感是非常的脆爽的。

而成熟的芭樂其捏起來是軟彈的，並且會...