卡布奇諾咖啡要撒上可可粉?是肉桂粉! | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月13日—星星點點的粉末像可可粉，但答案卻讓人意想不到：是肉桂粉。是廚房裡的肉桂磨成的粉嗎？沒錯！說是藥房裡的肉桂磨成的粉也對。除了撒 ...

    漂亮的花式咖啡上會用粉末撒出圖案，比如卡布奇諾，名字浪漫咖啡也很浪漫。星星點點的粉末像可可粉，但答案卻讓人意想不到：是肉桂粉。是廚房裡的肉桂磨成的粉嗎？沒錯！說是藥房裡的肉桂磨成的粉也對。

     除了撒在咖啡上，肉桂粉還用來做蘋果派，三明治，肉桂披薩、肉桂麵包，甚至還有肉桂味兒的可樂、冰淇淋。老外的廚房裡肉桂粉是不可或缺的調料，而且是被當作甜味劑使用。

   在中餐裡，尤其是我們東北，肉桂是用來燉魚燉肉的，也就是桂皮，它深藏在廚房裡，似乎被忘記了還是一味中藥。

     在古代，肉桂的地位要尊貴得多，上好的肉桂被稱為「官桂」，只有達官貴人才能享用，是名貴中藥和頂級的養生品。作為中藥，肉桂暖脾胃、除寒溼，散寒止痛，適合陽氣不足體質虛寒的人。這類人痰溼較重，脾胃寒涼，吃一點生冷就會胃疼胃脹，一到冬天腰腿又冷又痛，四肢冰涼。肉桂溫暖肝血，「大補血中溫氣」，「血中之溫，化火為熱之原也」。血中抱有陽氣，能提升各個臟腑的溫度，從而加強臟腑功能，促進消化吸收並把痰溼排出體外，所以能「破瘀消癥（zhēng），逐腰腿溼寒，驅腹肋疼痛」（清 黃元御）。這些經絡淤堵、臟腑裡的腫塊、關節不利、心腹疼痛無非就是體內的環境太寒了，陽氣太弱了。

     冬至前後是陽氣最微弱的時候，很多陽虛體質的人在這個時候會感覺不舒服，這是虛上加虛的結果。心陽不足的人在冬至前後會難以入睡，脾胃不足的更容易胃痛、拉肚子。冬至是一個大的節氣，有「冬至大如年」之說，對人體的影響也很大，所以這段時間更要注意保暖，要穿得暖，也要讓五臟六腑暖起來，廚房裡的肉桂要用起來嘍。

    傳統的冬至餃子加一點肉桂粉更暖心，聖誕節的蛋糕撒上肉桂粉更美味，還可以用肉桂粉製作飲品，每次1~2克的肉桂粉加入蜂...