一小塊黑巧克力，抗氧化能力是蘋果的9倍 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年12月19日—巧克力的抗氧化成分總稱為可可多酚（cocoapolyphenols），每一克可可粉中含有50毫克多酚類化合物，多酚又可分為類黃酮（flavonoid）及非黃酮類（ ...
刊登在《美國醫學會期刊》的一項研究，請18位健康成人吃25公克的低糖巧克力片，分別在2小時和6小時後抽血檢查。結果發現，這些人血液中的類黃酮含量增加，血液凝結時間拉長。
美國加州大學戴維斯分校刊載於《心血管藥理學期刊》的研究推測，類黃酮中的黃烷醇可能透過細胞間訊息通路等機制，改變血小板活性。
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防癌又抗老！「多酚」是什麼？哪些食物含量豐富？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年1月21日 — 具體來說，其實多酚是一組植物化學物質的統稱，很多常見的植物性食物中都有，市面上常聽到的兒茶素、類黃酮、花青素、白藜蘆醇、楊梅素、咖啡酸等，雖然有 ... Read More
多酚是什麼？一定要知道的8種富含多酚食物！ | 食品添加物合法業者資訊網
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「多酚」減發炎、穩血糖、護心臟！每天喝1杯還能消脂 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月28日 — 多酚是含有高氧化活性的重要微量營養素，為植物性食物如蔬菜、水果、 ... 有種稱為「類黃酮」的特殊多酚可以餵飽腸道內的「纖體菌」，不僅能加速減 ... Read More
多酚類的一種 | 食品添加物合法業者資訊網
多酚類具有防止氧化傷害的「抗氧化作用」，能抑制膽固醇氧化及活性氧物質的活動，因此被認為有著預防生活習慣病的效果。 活性氧物質存在於人體內，具有著強勁的氧化能力和 ... Read More
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2017年12月19日 — 巧克力的抗氧化成分總稱為可可多酚（cocoa polyphenols），每一克可可粉中含有50毫克多酚類化合物，多酚又可分為類黃酮（flavonoid）及非黃酮類（ ... Read More
酚類物質從化學物學( 自然界分佈最廣的代謝物(metabolites) 中 | 食品添加物合法業者資訊網
存在的酚類物質(phenolics) 譬如(類)黃酮類(flavonoids) 與. 二苯乙烯(stilbenes)，嚴格地說，雖然單酚類(monophenols). 例如p 香豆酸(p coumaric acid) 並不是多酚 ... Read More
黄酮类化合物 | 食品添加物合法業者資訊網
黄酮类化合物（英語：Flavonoids，又称类黄酮）基于2-苯基色原酮-4-酮（2-苯基-1-苯并吡喃-4-酮） ... 黃酮類化合物(特別是類黃酮類如兒茶素類)為人類飲食中多酚化合物最常見的 ... Read More
青春健康的泉源 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月6日 — 天然多酚類無法在人體內合成，是植物化學物質中最大的一群。多酚類可依結構分為類黃酮素（flavonoids）、酚酸（phenolic acids）和二苯 ... Read More
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