韓式醬料介紹和用每個醬料可以做的食譜集by 韓國餐桌 | 食品添加物合法業者資訊網

1.醬油：和韓式醬油鹹度一樣的任何醬油（約16%鹹度）容易代替用·2.白醋：在韓國常用的是蘋果醋或糙米醋，任何白醋都可以用·3.魚露：做泡菜時一定要有的，有時當作鹽來 ...

2017/05/04更新（寫用藍色）： 

這幾天在家用完了平常用的醬油，感覺一點懶得出去買，

而且覺得是很好的機會試試用朋友之前送來的中式醬油，

試之前因為不知道怎麼用，一直放著還沒用，

用了來醃烤牛肉以後，發現菜變太鹹不能吃，

用水洗幾次再放很多蘿蔔泥，希望鹹度可以變剛剛好，

可是2個鐘頭以後還是太鹹，最後只好丟掉了 

我覺得有罪惡感，因為有關醬油以前到現在，

我一直說為了做我的食譜用一般醬油就可以，

可是我怕有的人也會碰到跟我一樣的問題，

一般醬油的標準不太清楚對不對，不好意思，

所以我必須跟你們分享我平常用的醬油是

kikkoman龜甲萬甘醇醬油（紅色瓶蓋），

因為在台北不太容易買到韓國的醬油，而且感覺太貴，

所以用我比較知道的這個日本牌子代替，

是在任何超市都可以買到的

在韓國家庭平常有兩三種醬油，一兩個是和龜甲萬鹹度

一樣的醬油（有16%的鹹度）最常用，

另外一個是叫湯醬油，顏色比較淡味道比較鹹，

大部份做湯料理調整味道，我分享食譜的時候，

不管是一般料理還是湯料理，都是用一般鹹度的醬油，

所以大家不用擔心買不到韓式湯醬油，

不知道你家裡有什麼種類的醬油，