你了解補腦保健食品卵磷脂、 腦磷脂和DHA的作用嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年1月8日—現代人壓力大、工作忙，有沒有覺得自己常常鑰匙忘了帶、東西忘了帶？腦容量不夠用，該吃什麼補充呢？媽媽們常聽到別人推薦給小孩吃添加DHA和PS的補腦 ...

現代人壓力大、工作忙，有沒有覺得自己常常鑰匙忘了帶、東西忘了帶？腦容量不夠用，該吃什麼補充呢？媽媽們常聽到別人推薦給小孩吃添加DHA和PS的補腦保健食品，PS又是什麼呢？

其實貓藥師也是「鳥腦」一個，常忘東忘西的，有時候事情一多，還要寫一張Memo紙來提醒自己該做什麼。尤其是懷孕的時候更嚴重！所以懷孕時，我都會乖乖的吃DHA，免得本來就不太夠用的養分，被小孩吸乾！

今天貓藥師就來跟大家解釋一下常見的補腦保健食品的成分

（1）磷脂酸膽鹼(PC)、（2）磷脂絲胺酸(PS)和（3）魚油(DHA)，供大家了解。

（1）磷脂酸膽鹼（PC):就是俗稱的「卵磷脂」。

磷脂質可依「磷酸基」的不同，區分成常見的磷脂酸（PA)、磷脂膽鹼（PC)、磷脂乙醇胺（PE)及磷脂肌醇（PI)等，其中以磷脂膽鹼（PC)佔最大多數。

磷脂酸膽鹼是建構神經細胞膜的重要成分，所以在生長發育階段，攝取足量的卵磷脂非常重要。磷脂膽鹼經酵素分解後，會產生「膽鹼」，與人體內的乙醯基化合，產生的乙醯膽鹼（Ach)是重要的神經傳導物質，有益神經細胞活動。可知磷脂酸膽鹼除了修復受損的細胞膜，也有助乙醯膽鹼合成，使腦部變得更靈活，提升記憶力。

許多科學研究明確指出，阿茲海默症患者之所以會喪失記憶力的原因之一，就是腦部的神經傳導物質-乙醯膽鹼大量減少。 目前仍無大型研究證明攝取磷脂膽鹼(PC)，對於失智症(阿茲海默症)的幫助。但從學理上，補充PC可以增加乙醯膽鹼的含量，對於年長者的頭腦保健是有益處的。

磷脂酸膽鹼適合所有年紀，但因為隨著年紀增長，大腦合成的乙醯膽鹼的量會逐漸下降，所以建議年長者適時補充。平常保養劑量建議每日1000毫克，分二次飯後服用。

（2）磷脂絲胺酸(PS):

大豆和蛋黃都是富含卵磷脂的食物，卵磷脂中的磷脂絲胺酸(phosphatidylserine，又稱腦磷脂)，為我們腦神經細胞膜的主要成分。可以增加學習能力，主要是因為腦磷脂能增加腦神...