威士忌產區 | 食品添加物合法業者資訊網
講到威士忌直覺就是歐美的天下,日本品牌佔一些些,從沒想到台灣會有本土的威士忌,...威士忌一般蒸發2%,Kavalan則會損失12%,這意味著Kavalan的價格也會相應升高。
威士忌國家: 台灣講到威士忌直覺就是歐美的天下,日本品牌佔一些些,從沒想到台灣會有本土的威士忌,甚至做出品牌、連連獲獎,成為全球烈酒市場上的明星。
以我們熟悉的標準來看,蘇格蘭乾燥寒冷,威士忌大多需要陳年15-25年的時間,這已經成為許多人的思維定式。但如果向台灣氣候般更熱更濕呢?
以噶瑪蘭威士忌為例:更熱更濕的氣候會導致陳年中有更多酒液蒸發,也就是「天使的一份」(Angel’s share)增多——蘇格蘭威士忌一般蒸發2%,Kavalan則會損失12%,這意味著Kavalan的價格也會相應升高。 但另一方面,熱度和濕度會加速陳年過程中各種微妙的化學作用。如果加以正確利用,那麼熱度就能增強酒體與木桶之間的交互作用,使風味化合物能夠更有效地被萃取至酒液中。因此,台灣Kavalan的威士忌只要陳年4-6年,就已經達到理想狀態。
不如去這三個地方!品酒25年達人推薦「5款1千元威士忌 ... | 食品添加物合法業者資訊網
其他國家威士忌 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣威士忌 | 食品添加物合法業者資訊網
品牌總覽:OMAR (南投酒廠) | 食品添加物合法業者資訊網
威士忌 | 食品添加物合法業者資訊網
威士忌產區 | 食品添加物合法業者資訊網
【威士忌香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411979
添加物名稱:威士忌香料;WHISKYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411979食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分...
【天然橡木片香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207131
添加物名稱:天然橡木片香料;OakChipsSEFR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207131食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物...
【麥根香料 FPC-1450】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000018838
添加物名稱:麥根香料FPC-1450;ROOTBEERFLAVOURFPC-1450食品添加物產品登錄碼:TFAB30000018838食品業者登錄字號:A-105007903-...
【白蘭地香精 XO-NX-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000350791
添加物名稱:白蘭地香精XO-NX-1;COGNACFLAVORXO-NX-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000350791食品業者登錄字號:H-122868808-000...
【威士忌香料SFA-310196】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524581
添加物名稱:威士忌香料SFA-310196;WHISKYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524581食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【葡萄香料 #19】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495836
添加物名稱:葡萄香料#19;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495836食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:葡萄型態:...
【威士忌香料SFA-310204】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583238
添加物名稱:威士忌香料SFA-310204;WHISKYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583238食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【麥根香料SC932072】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290829
添加物名稱:麥根香料SC932072;ROOTBEERFLAVORSC932072食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290829食品業者登錄字號:A-105007903-0...
【威士忌口味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043947
添加物名稱:威士忌口味香料;Natu&ArtiWhiskeyFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043947食品業者登錄字號:B-153859620-000...
【威士忌香料SFA-310172】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564338
添加物名稱:威士忌香料SFA-310172;WHISKYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564338食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【綜合維生素預拌粉XW70100304】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000047367
添加物名稱:綜合維生素預拌粉XW70100304;VitaminPremixXW70100304食品添加物產品登錄碼:TFAB20000047367食品業者登錄字號:A-...
【芒果香基 DE-A-10000】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267046
添加物名稱:芒果香基DE-A-10000;MANGOBASEDE-A-10000食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267046食品業者登錄字號:H-122868808-00...
【腰果香精 K-005-373A-2-NI】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000360231
添加物名稱:腰果香精K-005-373A-2-NI;CASHEWNUTFLAVORK-005-373A-2-NI食品添加物產品登錄碼:TFAA30000360231食品業者登錄字...
【威士忌香料 95479-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333905
添加物名稱:威士忌香料95479-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333905食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【橡木香料 71855-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508932
添加物名稱:橡木香料71855-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508932食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...