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自製果醬的5大關鍵點 | 食品添加物合法業者資訊網

自製果醬的5大關鍵點

2、水果（去皮淨重）與糖的比例約為3：1，糖或可增加到水果的一半量，糖的種類選擇隨意，可用白砂糖，冰糖，綿白糖等。糖不可太少，因為糖在與水果熬煮過程中，對於水果的 ...

 自製果醬的5大關鍵點

2、 水果（去皮淨重）與糖的比例約為3：1，糖或可增加到水果的一半量，糖的種類選擇隨意，可用白砂糖，冰糖，綿白糖等。糖不可太少，因為糖在與水果熬煮過程中，對於水果的 ...

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果醬製作掌握4關鍵！青蘋果、橘子最適合新手 | 食品添加物合法業者資訊網
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一學就會的果醬公式：好吃果醬照這比例準沒錯！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月24日 — 完美的果醬公式. 食材比例; 果肉1,000克＋檸檬1顆＋砂糖200克＋麥芽糖200克= 600克手工果醬. 工具準備; 裝果醬的空罐或容器; 電子秤; 鍋子 ... Read More
甜蜜樂園，熬煮果醬的美味秘訣 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年12月10日 — 每種水果的果膠含量、甜度、酸度都有所不同，所以也需要加入不同份量的糖、檸檬汁以調整比例。最好的果醬比例，應每100克的果醬當中，含0.7～1.6克的 ... Read More
果醬專修班14 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月14日 — 製作果醬非常簡單，基本上就是水果中的「甜」、「酸」和「果膠」，因為每種水果的成分不同，因此要加入不同％的糖、檸檬和果膠。你知道要加多少的比例 ... Read More
手工果醬祕方大公開::飲食專題 | 食品添加物合法業者資訊網
果醬的製作原理中，果膠、酸、糖為果醬凝膠形成的三大要素，當水果中所含有的果膠和酸再加入糖一起熬煮濃縮後，三者達到適當的比例時就會凝膠化成我們所看到的果醬。若只單 ... Read More
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手工果醬心得分享 | 食品添加物合法業者資訊網
煮果醬的工具: · 基本果醬組合物 · 水果去皮方法 · 果肉的處理 · 熬煮果醬的方法 · 果醬煮好了沒 · 液不會快速流下 · 果醬與糖的比例. Read More
果醬比例怎麼調？超簡易自製健康蜜蘋果醬！輕鬆簡單好上手！ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月17日 — 準備材料： 水梨200克蜜蘋果130克（蜜蘋果與水梨的比例可以更換唷！因為蜜蘋果甜度較高、香度更足，少加一點可以融合出果醬的完美比例！） ... 第一步雖然看 ... Read More
〈影音食譜〉完美比例草莓果醬，懶人的輕鬆煮小秘訣 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月7日 — 我不另外消毒容器（但當然是洗乾淨晾乾的容器）、不倒放瓶子，也不需要加很多很多糖，我的果醬都是單吃也很美味的甜度。 草莓果醬, 草莓, 果醬, ... Read More
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