Goat cheese 三吃 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月10日—Goatcheese是羊奶做的起司，羊奶？聽起來就夠恐怖的，羊奶做起司？...它的特殊味道可以把人嚇跑，但也能在料理上發揮畫龍點睛的效果。
Goat cheese
是羊奶做的起司，羊奶？聽起來就夠恐怖的，羊奶做起司？味道不是更重，更恐怖？！
答案：『~是~.....的....！』（Q太太回想起曾經的創傷，要加顫抖音）
不過，這是我第一次吃goat cheese的感想
：口感 creamy 帶點微酸，感覺不膩，"羊"的味道很明顯。當時在老闆家開早餐討論會，他準備的早餐就是bagel + goat cheese，為了給老闆面子，說什麼也不能捏著鼻子吃，於是我努力地吞下抹了滿滿羊奶起司的貝果。
吃東西的時候，味覺跟嗅覺一樣重要，如果聞起來不舒服，吃著就不會香。不過吃到後來嗅覺疲勞，也沒覺得很"羊"。這是第一次的羊奶起司震撼教育。
第二次吃goat cheese，是楊姊帶我們到紐約的高級餐廳 Asiate 用早午餐（記錄於此），不知道是窗外中央公園的景色深深吸引了我，還是銀置的餐具，精美的擺盤讓goat cheese顯的沒這麼恐怖，第二次吃雖然沒有覺得很美味，但是接受度明顯進步。人是會變的。就好像臭豆腐，豆腐乳味道這麼重的食物，越吃越覺得不是臭，是香。所以，對"異味"的喜好是可藉由後天培養造化的。這點完全說明我對羊製品的感受。但前提是對臭的食物有一定的好奇，才會有動力試第一次，像是
[1]江南一帶的特產臭冬瓜，聽起來就讓人卻步，就算哪天有機會我也不確定會不會有勇氣去試看看。goat cheese 營養高，乳脂肪比牛奶做的起司低，熱量也低很多。據說是在人類歷史裡最早製作的起司。它的特殊味道可以把人嚇跑，但也能在料理上發揮畫龍點睛的效果。以下，是安居家兩口居民因為愛goat cheese, 怎麼把他當三餐吃的實況報導（不是同一天的三餐
啦!）。早餐：scallion pancake with egg and goat cheese。 蔥的辛香我覺得正好跟goat cheese 很配。蔥油餅
煎至兩面金黃後，把蛋打碎墊底，再把一匙量的goat cheese放在中間，餅折兩半，淋上一點點醬油膏增甜，搭配大吉嶺...【羊乳酪】料理－ 18 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
《羊奶起司》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
羊奶乳酪小檔案：種類與入菜靈感 | 食品添加物合法業者資訊網
Goat cheese 三吃 | 食品添加物合法業者資訊網
[一個人也可以吃很飽] 羊奶乳酪蘑菇筆管麵Cream sauce pasta ... | 食品添加物合法業者資訊網
【羊奶香料110141273】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455416
添加物名稱:羊奶香料110141273;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455416食品業者登錄字號:B-153039399-00000-0添加物分類:型態...
【羊奶香料 94065/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521274
添加物名稱:羊奶香料94065/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521274食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【羊奶香料 TS-1003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000377509
添加物名稱:羊奶香料TS-1003;GOATMILKFLAVORTS-1003食品添加物產品登錄碼:TFAA30000377509食品業者登錄字號:A-115490309-000...
【羊奶香料 94065】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000339002
添加物名稱:羊奶香料94065;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000339002食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【羊奶香料 93947】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000305667
添加物名稱:羊奶香料93947;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000305667食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【羊奶香料 G00294】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533514
添加物名稱:羊奶香料G00294;GOATMILKFLAVORG00294食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533514食品業者登錄字號:N-154517019-00000...
【羊奶香料 CX-65376】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585331
添加物名稱:羊奶香料CX-65376;GOATMILKFLAVORCX-65376食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585331食品業者登錄字號:E-159221845-0...
【羊奶香料048492Z】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492103
添加物名稱:羊奶香料048492Z;GOATMILKFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492103食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添...
【羊奶香料 93947/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301821
添加物名稱:羊奶香料93947/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301821食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【羊奶香料A-T79957】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551996
添加物名稱:羊奶香料A-T79957;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551996食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:羊奶...
【羊奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631681
添加物名稱:羊奶香料;GOATMILKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631681食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【羊奶香料 GMP001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585061
添加物名稱:羊奶香料GMP001;GOATMILKFLAVORGMP001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585061食品業者登錄字號:N-112905831-00000...