香草蒸餾法取出純露自製天然「薄荷水」消暑 | 食品添加物合法業者資訊網

▲彩妝師梵緯自製薄荷水來消暑。(圖／記者徐文彬攝)

記者李薇／台北報導

消暑的方式很多，彩妝師梵緯就自製「薄荷水」，把薄荷葉切碎浸泡在水中，冰進冰箱，來當做降溫噴霧使用，達到涼感。「香草之父」尤次雄更建議，可以將薄荷透過蒸餾法來取得純露，內含的薄荷腦成分更濃，也提昇沁涼感。

薄荷水的製作相當簡單，梵緯指出，可以用100c.c.的水加上約10片切碎的薄荷葉，經過浸泡、冰進冰箱之後，就可以裝進容器，當成噴霧使用，保存期限約3到5天，若是肌膚較敏感者，可以降低薄荷量。

▲香草達人尤次雄對於香草非常了解，也因此有「香草之父」的稱號。(圖／尤次雄提供)

  ▲專業的蒸餾法可以製作出精油，運用在各種生活用品中。(圖／尤次雄提供)

除了這種簡便又快速的方式，尤次雄也推薦另外兩種製作方式，一是直接把薄荷和水加熱到沸騰，煮出薄荷腦成分；第二種是更加專業的蒸餾法，尤次雄說，先把水和薄荷放進鍋子中，在中央放置一個空碗，反蓋鍋蓋，並放上冰塊，透過加熱，讓擁有香氣、化學分子的水蒸氣聚集到碗中，變成「純露」來使用，而這樣的程序，也會蒸餾出成分較濃的薄荷腦，使用起來更有沁涼感。

在薄荷品種的選擇上，尤次雄表示，不要使用觀賞用薄荷，而是要挑選綠薄荷或是胡椒薄荷類，例如：瑞士薄荷、英國薄荷或荷蘭薄荷等，因為這些品種的薄荷腦成分較多，可以製作出濃度較高的純露；量約取10公分(由枝葉頂端往下量)的薄荷，20到25支，平舖在鍋內，加入稍微淹過薄荷的水即可開始蒸餾。

而提煉出來的純露最好在一星期內用完，若是放在冰箱保存，也頂多15到20天，尤次雄指出，純露有保存期限，過期之後，不建議使用在皮膚上，但仍有妙用，可以拿來噴灑在室內，當成天然的芳香噴霧。

  ▲薄荷(左圖)和迷迭香(右圖)。(圖／尤次雄提供)

  ▲薰衣草(左圖)和百里香(右圖)。(圖／尤次雄提供) ...