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香草油是香草應用中非常簡單的一樣製作好的香草油可以用來加入料理中，或調製沙拉醬，或沾麵包吃我自己很喜歡用有迷迭香味道的香草油沾法國麵包實在是太好 ...

香草油是香草應用中非常簡單的一樣

製作好的香草油可以用來加入料理中，或調製沙拉醬，或沾麵包吃

我自己很喜歡用有迷迭香味道的香草油沾法國麵包

實在是太好吃 ~ ~ ~

這次選用的材料：大蒜.迷迭香.胡椒粒.紅辣椒.初榨橄欖油

香草油的製作很簡單

只要將準備的材料通通放入玻璃罐，在加滿橄欖油

常用來加入香草油的香草有：迷迭香.百里香.奧勒剛.鼠尾草

香草油放置一個月後就能享用

挑一個好看的玻璃罐，將材料通通加入其中

雖說很簡單，還是有幾個技巧：

1.新鮮的香草枝條要事先陰乾，去除水分才不會讓香草油變質

2.除了橄欖油，也可用其他好油，像是苦茶油等，重點是口味要喜歡

3.加入一些香料，口味更棒，像是胡椒粒.辣椒乾.蒜頭

將香草油擺在餐廳的櫥櫃裡是不是很漂亮！

我將這次香草油製作方式及適合秋天種植的香草

刊登在2010年10月出版的 花草遊戲 雙月刊中，有興趣的朋友可以到書店找找

延伸閱讀 ~ 香草油製作花絮[1]

你一定要試試將麵包沾香草油食用，乾澀的麵包變滑嫩了