椰子油起泡劑的真相，它真的很天然嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

2019年9月2日—那SLES是怎麼合成而來的呢?步驟相當複雜，但是簡化來說，首先椰子油經過鹼水解為甘油與脂肪酸的月桂酸，月桂酸再氫化為月桂醇 ...

秋天的腳步將近，柚子的盛產季節正要開始。吃完柚子會剩下許多柚子皮，很多人會想拿去做個環保再利用，[這時候當然是要做個小瓜呆帽給貓主人戴啦(大誤)]。其實這時候很多人會說可以用柚子皮做環保清潔劑用，這柚子皮環保清潔劑坊間的教學做法很多啦，不外乎是將柚子皮浸泡酒精萃取精油，或是加上黑糖封起來一段時間做所謂的酵素，接下來就會進行最後一道步驟，很多人還會加上那號稱「天然」的椰子油起泡劑，這樣才能變身成為有起泡性的環保清潔劑了。

這所謂的酵素韋恩其實很有意見，不過另外找時間再談，韋恩想先跟大家釐清的是，這椰子油起泡劑真的有那麼天然嗎？

其實天然與否，無論是法規、學術界都沒有一個明確定義，其實是看每個人心中的那一把尺，韋恩這就說明一下椰子油起泡劑是什麼東西，然後又是怎麼做出來的，讓大家自己判斷，它到底有多天然。

椰子油起泡劑之所以讓人覺得天然，我想是這個名字叫得好，看到椰子油這三個字，讓人就想到熱帶海灘搖曳生姿的天然椰子樹，或是生酮飲食正熱門的椰子油。但是其實這個名字是廠商自己取的，其中，椰子油只講對了一半，起泡劑也不是個正常的化學名詞用語，椰子油起泡劑比較正式的名字是「月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉」或「月桂基聚氧乙烯醚硫酸鈉」、 「十二烷基醇醚硫酸鈉」，英文的INCI 名叫Sodium laureth sulphate, 簡寫是 SLES。看到這樣複雜的正式名稱，我想很少人還會幻想它跟天然能夠直接劃上等號吧。

再來帶大家看看SLES 的分子結構，SLES 的分子大致可以分成四段，最左邊的是個很長的帶12個碳的碳鍊，叫做月桂基或是十二烷基，這就是由椰子油來的部分；再來包含聚合的聚氧乙烯基，聚氧乙烯基就是個來自石油化學來的成分；再來就是個硫酸基，硫酸也是來自於石化工業；最後是個鈉，鈉來自氫氧化鈉，鈉就是個鹼鹽。所以認真來說，這個SLES(椰子油)起泡劑的分子，大約只有一半是來自於椰子油而已，其它的是屬於石化成分也不為過。

那SLES是怎麼合成而來的呢? 步驟相當複雜，但是簡化來說，首先椰子油經過鹼水解為甘油與脂肪酸的月桂酸，月桂酸再氫化為月桂醇...