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網羅全世界118種常用香草和香料,詳細解說植物外觀、特色、功效及運用方法!有如魔法,只要運用得宜,即令料理滿室生香;又如神藥,適量攝取,片刻之間 ...
香草.香料的調味料一覽 本書的使用方法
洋薊 明日葉 印度藏茴香 茴芹 蒿 左手香 義大利巴西里 紫錐菊 荏胡麻 黑果接骨木 多香果 橄欖 奧勒岡 蒜 洋甘菊 假荊芥新風輪菜 小豆蔻 咖哩草 咖哩葉 貓草 葛縷子
金針菜 枸杞 孜然 豆瓣菜 丁香 釣樟 續隨子 胡椒 箭葉橙 芝麻 芫荽 櫻花 紅花 番紅花 山椒 綿杉菊 紫蘇 肉桂 茉莉 杜松子 薑 瑞士甜菜 八角茴香 甜菊 鹽膚木 鼠尾草 風輪菜 天竺葵 水芹 旱芹
千日紅 酸模 薑黃 百里香 羅望子 龍蒿 西洋蒲公英 菊苣 細葉香芹 細香蔥 陳皮 蒔蘿 辣椒 魚腥草 旱金蓮 棗 肉豆蔻 香菫菜 蔥 洛神花 羅勒 巴西里 香草豆 天堂籽 神香草 除蟲菊 小白菊 葫蘆巴 茴香 蜂斗菜
管蜂香草 辣根 琉璃苣 香桃木 墨角蘭 芥末 金盞花 錦葵 鴨兒芹 茗荷 薄荷 蓍草 日本柚子 薰衣草 韭蔥 芝麻菜 大黃 檸檬 檸檬香茅 檸檬馬鞭草 檸檬香蜂草 薔薇 迷迭香 月桂 野草莓 山葵
其他香草.香料 用語解說 索引
香草.香料的調味料一覽
◎單一類 印度藏茴香粉 茴芹粉 辣椒絲 焙炒芝麻 荏胡麻粉 多香果粉 鹽漬橄欖果實 奧勒岡的乾燥葉 蒜粉 中國肉桂粉 小豆蔻粉 乾青辣椒 乾辣椒 乾薑 蔥花 葛縷子粉 孜然粉 黑胡椒粉 芫荽粉 山椒的未成熟果實 山椒芽 肉桂粉 杜松子粉 出西生薑粉 白胡椒粉 薑粉 八角粉
美味的鹽漬橄欖果實→P27 中國肉桂磨成的肉桂粉→P71 可為拌炒料理增添香氣的孜然...
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
MF*香草粉香料VANILLA FLAVOUR POWDER SPECIAL 1KG ... | 食品添加物合法業者資訊網
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『MF』香草粉香料【食品級】1kg | 食品添加物合法業者資訊網
『MF』香草粉A香料VANILLA POWDER.A 1KG | 食品添加物合法業者資訊網
龍源香料股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
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香草粉香料-拍賣評價與PTT熱推商品 | 食品添加物合法業者資訊網
【鳳梨香料 MF-170703】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552313
添加物名稱:鳳梨香料MF-170703;PINEAPPLEFLAVORMF-170703食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552313食品業者登錄字號:A-11549030...
【蔓越莓香精 FW81175(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000020762
添加物名稱:蔓越莓香精FW81175(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000020762食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【留蘭香香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000128750
添加物名稱:留蘭香香料;SPEARMINTFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000128750食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物...
【香草香料 RC-9608】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000052565
添加物名稱:香草香料RC-9608;VANILLAFLAVORRC-9608食品添加物產品登錄碼:TFAA30000052565食品業者登錄字號:A-115490309-0000...
【乳酸薄荷酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123149
添加物名稱:乳酸薄荷酯;FrescolatMLCrystalsNewQuality食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123149食品業者登錄字號:A-115490309-...
【奶油糖香精 FW81869(PBS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458981
添加物名稱:奶油糖香精FW81869(PBS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458981食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類...
【檸檬香精 FW82086(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441141
添加物名稱:檸檬香精FW82086(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441141食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【蘋果香料 K-90178】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341319
添加物名稱:蘋果香料K-90178;APPLEFLAVORK-90178食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341319食品業者登錄字號:A-115490309-00000-...
【香草香料 K-92219】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000132340
添加物名稱:香草香料K-92219;VANILLAFLAVORK-92219食品添加物產品登錄碼:TFAA30000132340食品業者登錄字號:A-115490309-0000...
【胚芽香精 CH211301(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037850
添加物名稱:胚芽香精CH211301(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037850食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【3,4-二甲基苯酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251781
添加物名稱:3,4-二甲基苯酚;3,4-XYLENOL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251781食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物...
【桂花香料 MF-191217】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702770
添加物名稱:桂花香料MF-191217;OSMANTHUSFLAVORMF-191217食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702770食品業者登錄字號:A-11549030...
【6-甲基香豆素】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203845
添加物名稱:6-甲基香豆素;6-MethylCoumarin食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203845食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加...
【羅望子香料 MF-990333】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000143702
添加物名稱:羅望子香料MF-990333;TAMARINDFLAVORMF-990333食品添加物產品登錄碼:TFAA30000143702食品業者登錄字號:A-1154903...
【仙楂香料 SK-1170-10】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319741
添加物名稱:仙楂香料SK-1170-10;HAWTHORNFLAVORSK-1170-10食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319741食品業者登錄字號:A-1154903...