鮮奶燉雪耳紅木瓜【特級養顏甜品】Stewed Red Payaya with ... | 食品添加物合法業者資訊網
紅木瓜180克;冰糖（舂碎）50克;雪耳酌量;鮮奶（低脂或脫脂牛奶）11/2杯.
這個甜品養顏又滋潤，冬天燉好熱飲，夏天冰後凍食也可。如果你喜歡鮮奶的香，如果你喜歡木瓜的甜，如果你喜歡雪耳的滑，如果你未試過這甜品……哈！很多『如果』……因為這甜品不是普通的甜品，一般的冰糖燉雪耳木瓜可能很多人試過，但用鮮奶則較少人嘗試。昨天，基絲汀大膽的嘗試了，效果不俗。因為三樣東西，鮮奶，雪耳和木瓜都是喜愛吃的東西。用冰糖燉後熱飲或放涼凍飲皆宜。
雪耳又稱銀耳，即白木耳，有清心潤肺，化痰止咳之功效。木瓜含有一種物質稱蛋白酶，能幫助分解脂肪和蛋白質，因此有幫助消化的效用。鮮奶滋補養顏，尤其適合女士飲用。
二人份量材料：
紅木瓜 180克 冰糖（舂碎） 50克 雪耳 酌量 鮮奶（低脂或脫脂牛奶） 1 1/2杯 做法：先把雪耳用清水浸透。雪耳發大後，切去底部硬塊，並切細朵，放入滾水（熱開水）內加薑片拖水片刻，撈起瀝乾水份。鮮奶預早從雪櫃（冰箱）中取出放至室溫。 紅木瓜去籽去皮，切粗塊，與雪耳放進鮮奶中，加入冰糖碎。放在大滾水的鑊中，隔水燉45分鐘即成。溫馨提示：
如不喜歡鮮奶，可以換以開水燉，就成為傳統的甜品冰糖燉雪耳木瓜。 坊間流行賣的雪耳很雪白，很多是用了過量的二氧化硫漂白，小心挑選喔！（請參考消費者委員會出版的《選擇月刊》351 期 (2006年1月) 測試報告[1]） 相關網誌： References 《選擇月刊》351 期 (2006年1月) 測試報告 (choice.yp.com.hk)【木瓜燉鮮奶食譜】美顏潤膚零技巧零調味15分鐘零失敗甜品！ | 食品添加物合法業者資訊網
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