特級大甲芋頭《產季限定》 | 食品添加物合法業者資訊網

大甲芋頭目前廣泛種植的品種為高雄1號，係母芋品種，採水芋栽種方式(水芋)。種植範圍涵蓋大安溪以南邊緣之黑砂土壤沖積平原，提供極適合大甲芋頭生長的土壤條件，並引用 ...

大甲芋頭目前廣泛種植的品種為高雄1號，係母芋品種，採水芋栽種方式(水芋)。 種植範圍涵蓋大安溪以南邊緣之黑砂土壤沖積平原，提供極適合大甲芋頭生長的土壤條件，並引用豐沛且純淨的大安溪水源灌溉，加上大甲地區屬亞熱帶氣候，高溫多濕及獨特溪水口天候氣環境，得天獨厚的地理優勢造就大甲芋頭好吃的先決條件。   大甲芋頭品質優於其他產區，肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，肉色顯白，檳榔纖維絲也較細且淡，從栽種到熟成期需8-10個月，臻完全熟成期採收，澱粉質達飽和，口感綿密鬆軟，入口即化，芋頭香氣明顯且濃郁，適合製作蜜芋頭、芋頭西米露、芋頭排骨等，更是吃火鍋不可或缺食材，或是家庭料理四季食材。 　　 芋頭的熱量為米飯的九成，而膳食纖維為米飯的四倍，可謂「澱粉類中的蔬菜」，是注重養生概念的您絕佳的健康食材。     ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 大甲芋頭友善農法種植

《友善栽培環境與管理》 大甲芋頭栽種於大甲溪及大安溪兩河下游沖積而成的肥沃黑砂土壤平原，位於兩河下游提供無汙染的灌溉水源，田間栽培管理田間管理以生物防治為優先，落實用藥減量以及合理適當施肥管理，採收前經農藥殘留檢測合格後採收，推行友善栽培及管理...