台灣北見薄荷通商薄荷的成分 | 食品添加物合法業者資訊網
而「香味.風味」是由主要成分薄荷腦「l-menthol」等15種左右的主要成分影響。D/L標示法…d-,I-(dextro-rotatory=右旋(+)、levo-rotatory=左旋(-)) ...
Knowledge of Mint 薄荷的成分薄荷油的成分,如果將其他植物也含有的成分一起計算,約是由100種以上的成分所構成。而「香味.風味」是由主要成分薄荷腦「l-menthol」等15種左右的主要成分影響。
D/L標示法…d-,I-(dextro-rotatory=右旋(+)、levo-rotatory=左旋(-))
上述標示法用來表示立體異構(具有相同原子連接順序,但原子在空間排列不相同的同分異構體)的絕對組態時使用。尤其是能簡易的呈現生物來源的手性分子,故被廣泛使用。 ( 手性: 一詞源於希臘語詞幹「手」χειρ(ch[e]ir)。簡單來說,是指鏡像不同一事。相反的鏡像重疊稱為非手性的(achiral)。) 在立體異構中使用於有機化學上的話屬於「對映異構」這類。(亦稱為emantiomer、Diastereomer(非對映異構)。)在生化學、天然化學或藥學中,生物體的構成物質多數為異構體,因為生理活性會因為異構體的差異而有不同,所以區別有機化合物的對映異構變得十分重要,而區別時所使用的標示法即為此標示法。是並不常與用於香草精油的成分或其他化合物的標示法。
天然薄荷
天然薄荷同時擁有精油及薄荷腦。精油,既使是同品種的萃取油,其中的微量成分(薄荷腦以外0.5%左右的成分)也會因為當年度的天氣而產生微小的差異。 ...
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【丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000060813
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