珍珠奶茶（奶精版）的詳細做法 | 食品添加物合法業者資訊網

1先做紅茶水，準備紅茶和開水（水一定要剛燒開的），把開水倒入裝紅茶的杯中，燜2分鐘即可，放置一旁備用。...6按順序將奶精、果糖、紅茶水、倒入雪克壺中。7將雪克壺扣在 ...

君馥泡沫紅茶: 6g， 開水: 200cc， 吉聖客粉圓珍珠: 25g， 好成F60果糖: 5cc， 水: 2500cc， 博多家園80A奶精: 40g， 吉聖客粉圓珍珠（熟）: 25g， 好成F60果糖: 10cc， 紅茶水: 200cc

1先做紅茶水，準備紅茶和開水（水一定要剛燒開的），把開水倒入裝紅茶的杯中，燜2分鐘即可，放置一旁備用。

2現在開始煮珍珠，準備材料。把水倒入鍋內煮至大滾，水和粉圓的比例是8:1（如果器具比較大，要增加水的用量，讓珍珠浮起來）

3水燒開之後，珍珠以緩慢的方式倒入鍋內，攪拌均勻，小火煮25分鐘，期間內要攪拌5-6次左右。防止黏鍋。（如果水少了，可以倒入熱水讓珍珠浮在上面）

4時間到後悶30分鐘。30分鐘後將珍珠倒入篩網用冷水沖洗，瀝干水分，加入果糖攪拌均勻，浸漬13分鐘左右口感最佳。放在一旁備用。（煮好的真正最佳食用時間6小時左右）

5所有原料都準備好了，現在可以製作珍珠奶茶，把紅茶過濾好（此處使用的奶茶過濾袋，也可以用麵粉篩等濾網工具都可以，、），做成紅茶水。（紅茶水茶葉渣過多會影響口感）

6按順序將奶精、果糖、紅茶水、倒入雪克壺中。

7將雪克壺扣在一起，以右圖中手法拿住雪克壺上下搖晃10秒左右即可，讓所有原料融合在一起。

8倒入杯中，

9把珍珠倒入杯中。

10倒入...