食譜分享} 紅燒蝦 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年12月30日—以前到外婆家吃飯，最喜歡外婆的這道“紅燒蝦”跟一般印象中的紅燒有點不太一樣的是，除了醬油以外還會加入一些番茄醬提味，醬油與番茄醬的搭配結合蝦 ...

 以前到外婆家吃飯，最喜歡外婆的這道“紅燒蝦”

跟一般印象中的紅燒有點不太一樣的是，除了醬油以外還會加入一些番茄醬提味，

醬油與番茄醬的搭配結合蝦本身的蝦膏甜味，

讓整盤紅燒蝦更添風味，尤其是拿這紅燒蝦的醬汁來拌飯

絕對可以多吃個幾碗，小朋友如果不愛吃飯，這款甜甜鹹鹹的紅燒蝦絕對合適

紅燒蝦準備材料

1.調味料:

鹽:少許

醬油:2-3湯匙

番茄醬：一湯匙

水：100cc

米酒：少許

2.絞肉及配料

白蝦：10隻(可先挑沙腸)

青蔥：一根(切段)

薑片：少許

 ▲這天的紅燒蝦用白蝦來做，用草蝦也很搭，重點一定要帶殼

少了蝦殼就少了一股蝦殼素

湯汁就不夠鮮甜

 ▲白蝦可先到點米酒去味 ...