【酒知識】伏特加vodka | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月22日—看完一般的伏特加濃度標準,這裡向大家介紹波蘭的精餾伏特加SpirytusRektyfikowanyRectifiedSpiritVodka,人稱生命之水,酒精濃度高達96%,世界上最 ...
伏特加 Vodka ,是許多人首次接觸的烈酒,伏特加本身無色無味,加入汽水喝下肚讓人輕鬆進入派對狀況,所以是許多人購買烈酒的首選,但是你真的了解伏特加嗎?伏特加是用什麼做的?生命之水就是伏特加嗎?這篇文章帶大家重新認識伏特加那不為人知溫柔的內在~
Photo by Clam Lo on Pexels.com[1] 1️⃣ 伏特加的起源與命名-戰鬥民族的「生命之水」歷史伏特加的英文 「Vodka」 是從斯拉夫語的 「Voda」 而來,而 「Voda」是什麼意思呢?就是水的意思!相傳在十二世紀時,波蘭和俄羅斯就已經出現伏特加這種蒸餾酒,可以說是世界上最早出現的蒸餾酒,而不論在波蘭或俄羅斯,伏特加最早皆被稱為生命之水 Zhiznennia Voda ,直至19世紀中的文獻才出現大家熟悉的 Vodka 。
伏特加的起源其實一直沒有一個定論,根據蘇聯的歷史學家調查,伏特加酒最初是由僧侶於15世紀末期在克里姆林宮的楚多夫修道院生產的,它被製作為消毒劑和傷口處理劑。多年來,它被用於藥物、化妝品以及飲用,也有許多不一樣的名子,如「麵包酒」(由麵包釀製的伏特加酒)或「燒酒」,一直到20世紀初期才被正式定名為「伏特加」。
Photo by thom masat on Unsplash[2][3] 2️⃣ 伏特加 - 蒸餾與釀造 伏特加原料傳統的伏特加釀造是以玉米、馬鈴薯、大麥、黑麥為原料,但他也可以由甘蔗、甜菜根、葡萄、蔬菜、水果,幾乎所有可以發酵的東西都能作為伏特加的原料。再經過多重的蒸餾而達到品質更好更美味的伏特加(市面上的伏特加基本上都是經過三次以上的蒸餾),最後適用活性碳過濾製作出純淨的高酒精濃度飲料- Vodka 。如果是要製作出擁有特殊風味的伏特加則是可以適量的加入香料喔~
伏特加酒製作過程中比較特別的一點是,當將酒精和水混合時,混合物會收縮...
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