自製焦糖核桃乳酪抹醬 | 食品添加物合法業者資訊網
![自製焦糖核桃乳酪抹醬](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
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自己做的抹醬超有料
每回到材料行都會帶一大盒奶油乳酪回來庫存
但只要一開封就得在兩星期內用完
除了做乳酪蛋糕外,我覺得直接拿來做麵包抹醬是最快消耗的辦法
其實每次到好市多逛都會瞄到這款口味的抹醬
上次有仔細看了一下內容原料,大概就是焦糖醬和奶油乳酪混合而成
今天試作了一下,味道居然出奇的棒
乳酪香濃,又帶點焦糖香味
再加上香氣十足的核桃及另外添加的葡萄乾
雖然不知道味道到底有沒有跟好市多賣得相同,但真的很好吃呦!
另外~今天製做的貝果口感也很棒,配方改天再來跟大家分享
這裡使用的焦糖醬是店裡慣買的品牌,是以牛奶、糖及水提煉而成
嚐起來很像較甜的牛奶糖,印象中家樂福裡好像就有買小罐裝的
焦糖核桃乳酪抹醬 約250g
奶油乳酪150g 細砂糖10g 焦糖醬40g 碎核桃50g 葡萄乾或蔓越莓乾20g(無可省)
作法: 1.核桃以烤箱160度,烘烤約10分鐘,烤香後待涼備用(顆粒過大的請稍切碎)。 2.奶油乳酪置室溫軟化,加入細砂糖及焦糖醬以打蛋器打至糖融化且呈現滑順狀。 3.最後加入核桃及葡萄乾拌勻即可。
糖量可依自己喜好做調整。
小本家另一款鹹味抹醬:培根乳酪抹醬。 [1]
奶油起士長怎樣: 市售的品牌較常見的有兩種~
(下圖)烘焙材料行中買的安佳奶油乳酪 一公斤裝只要195元左右~ ...
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【核桃香料SFA-120245】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596096
添加物名稱:核桃香料SFA-120245;WALNUTFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596096食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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【奶油香草香料330730】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583159
添加物名稱:奶油香草香料330730;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583159食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:型...
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【香草奶油風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254975
添加物名稱:香草奶油風味香料;ButterVallinaFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254975食品業者登錄字號:A-184743884-000...
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【奶油起司香料 T 40041 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492967
添加物名稱:奶油起司香料T40041S;CreamCheeseFlavorT40041S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492967食品業者登錄字號:F-123831...
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【花生醬香基 M-097A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405938
添加物名稱:花生醬香基M-097A;PEANUTBUTTERBASEM-097A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405938食品業者登錄字號:H-122868808-0...
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【鮮奶乳酪香精 MY25944S50(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085066
添加物名稱:鮮奶乳酪香精MY25944S50(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085066食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物...
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【奶油奶酪香料粉 BUMD019-D4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722200
添加物名稱:奶油奶酪香料粉BUMD019-D4;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722200食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分...
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【瑪斯卡彭起士香精 CR1563(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085202
添加物名稱:瑪斯卡彭起士香精CR1563(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085202食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物...
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【奶油奶酪香料粉 BUMD019-D4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722299
添加物名稱:奶油奶酪香料粉BUMD019-D4;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722299食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分...
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【奶油香草香料 814559 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674824
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【奶酥香料SFA-130263】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504523
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【香草奶油香料 65148N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000281941
添加物名稱:香草奶油香料65148N;VANILLABUTTERFLAVOR65148N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000281941食品業者登錄字號:N-124450...
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【香草奶油香料 5B07091】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000074560
添加物名稱:香草奶油香料5B07091;VANILLABUTTERFLAVOR5B07091食品添加物產品登錄碼:TFAB30000074560食品業者登錄字號:N-1244...
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【鮮奶油香料58857】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620151
添加物名稱:鮮奶油香料58857;FreshCreamFlavor58857食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620151食品業者登錄字號:F-189559801-000...
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【奶油奶酪香料粉 T2007141-D4-LW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722301
添加物名稱:奶油奶酪香料粉T2007141-D4-LW;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722301食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加...