洋香瓜哈蜜瓜怎麼挑？何時最甜？來看甜瓜家族十個秘密 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月15日—至於哈「密」瓜則指的是特定的地方品種，黃圓滿強調，哈密瓜是洋香瓜底下...醣，不過，洋香瓜和香瓜的生長時間不同，香瓜生長期較短且產季會集中在 ...

消暑又美味的甜瓜家族正是賞味期，飽滿又圓滾滾的香瓜和洋香瓜讓人食指大動，身為資深吃瓜群眾，橙肉、綠肉、黃皮、綠皮、光滑的、有紋路的，你選哪個？買瓜可以默背 4 大心法：春秋洋香瓜最甜、香瓜底部有凸起來越好吃、哈蜜瓜不是哈密瓜、選好瓜找農夫就對了！對瓜瓜有疑惑，就要問專家，《上下游》訪問育瓜專家－台南農改場副研究員黃圓滿[1]，甜瓜家族十大秘密一次公開！（閱讀黃圓滿與她的瓜小孩們故事，請點選這裡[2]）

沒錯！香瓜和洋香瓜成熟時，果皮都會散發香氣，在植物分類上都是甜瓜種，甜瓜可再依照果皮厚薄程度分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，而口感較脆的香瓜是薄皮甜瓜，口感有綿的有脆的洋香瓜則是厚皮甜瓜。黃圓滿表示，市面上看到的香瓜及洋香瓜可用果實大小來分辨，「洋香瓜比較大，香瓜個頭小、通常是一手可以掌握。」

香瓜和洋香瓜都原產於中東和非洲一帶，香瓜在明鄭時期隨著先民來台；洋香瓜則是1957年從美國和日本引進Cantaloupe、Honey Dew（露地品種）及Muskmelon（溫室品種）試種。

在台灣，香瓜又被稱作美濃瓜，不過，跟高雄的美濃沒有關係。「這是直接音譯的結果。」黃圓滿說明，甜瓜原文是Melon，當初引進時，國人多以日文「メロン」稱呼，發音近似「梅弄」，「梅弄瓜」喊久了，慢慢變成「美濃瓜」流傳下來。

至於洋香瓜的「洋」則跟引進時間有關，黃圓滿解釋，不同時間點引進的作物會是不同字輩，「明朝附近引進的就是『番』字輩」，例如：番茄、番石榴、番荔枝；至於洋香瓜則是國民政府來台後引進，「這時間點從國外來的作物都是『洋』字輩。」她舉例，洋香瓜、洋芋約莫都是此時引進的同班同學。

走進超市、菜市場，有時會看到洋香瓜和哈蜜瓜掛牌並列，有時只會看到單一標示，看得讓人霧煞煞。黃圓滿說明，哈「蜜」瓜是國人對洋香瓜的...