學起來可以用一輩子！認識每天都在吃的「食品添加物」 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年8月3日—增添風味、外觀或香氣，一般常見的色素和味精，都可以讓食物看起來更誘人好吃。食品添加物有哪些種類與功用？從人類歷史來看，食品添加物並非現代才有。

本文轉載自中央研究院研之有物，泛科學為宣傳推廣執行單位。

打開地圖，開始尋寶！

你對中央研究院的印象是什麼？這裡可不是戒備森嚴的地方喔！實際走入中研院會發現，多間研究所設有對外開放的博物館，正以實體或線上展覽，展出無數珍貴文物，當中富含研究人員歷年的研究成果，背後隱藏許多展示設計巧思、精彩動人的故事 ！研之有物邀你穿越古今，來趟歷史尋寶之旅吧！

打開中研院地圖，在人文大道與適之路一帶，有三間必訪的歷史類博物館——歷史文物陳列館、民族學研究所博物館、胡適紀念館。三館在一週內會有三天對外開放，如想一次逛個夠，建議在週三或週六共同開館時間造訪。近期有什麼精彩的展覽等著我們呢？據說珍貴國寶即將現身，事不宜遲，一起出發尋寶吧！

博物館裡住著 3 千年前誕生的動物？這樣的新奇事就發生在中研院歷史語言研究所歷史文物陳列館中！

歷史文物陳列館的前身為 1958 年成立的考古館陳列室，典藏為數眾多的臺灣與中國大陸考古發掘、歷史文書檔案、民族學標本等重要文物，當中有 22 組件被指定為國寶。其中絕不能錯過的，非「甲骨文」莫屬！

史語所於 1928 至 1937 年，在河南安陽殷墟進行 15 次大規模考古發掘工作，其中 1936 年在小屯村北的張家七畝地中，發掘關鍵的 YH127 坑，出土 17,096 片記載殷商王室檔...