秋天吃栗子，護腎、養髮4大好處！這樣做讓剝栗子變輕鬆更好剝 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月19日—其他健康食材☀對抗老化☀栗子除了能做甜點、入菜，吃法十分多元外，還營養多多。先將栗子水煮2~3分鐘，放涼後冷凍，栗子殼就會變得好剝， ...

超喜歡吃糖炒栗子，每次經過必買，品嘗熱騰騰的栗子可說是秋冬的一大享受呀，你也這麼認為嗎？栗子除了能做甜點、入菜，吃法十分多元外，還營養多多！

台灣中醫臨床醫學會理事長陳潮宗曾撰文指出，以中醫的理論來看，栗子補腎益脾胃，富含維生素、多酚以及蛋白質，是秋冬特有的高抗氧化食材喔。

【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷】從肌少到登百岳，脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝！立即填寫，送$300折價券▶[1] 秋天栗子香甜可口！栗子「千果之王」4大好處栗子富含碳水化合物、蛋白質以及脂質等三大營養素，是良好的營養素來源。日本料理研究家國塩亞矢子表示，栗子還富含代謝糖份以及消除疲勞的維生素B群、能提高免疫力的維生素C、消水腫以及預防高血壓的鉀，還有能夠幫助整腸的膳食纖維，含有各式各樣豐富的營養。以下就來盤點看看，栗子究竟有哪些健康好處！護腎：中醫認為栗子能補腎，並改善腎虛造成的腰痠背痛。益脾胃：對於脾胃也有幫助，能夠提高消化吸收。抗老養髮：含有抗老化的維生素E及維生素C，兩者結合能發揮更強的抗氧化效果，可說是良好的抗老、預防生活習慣病食材。防高血壓：含有豐富的鉀，能有效預防高血壓及動脈硬化。栗子的皮當中富含多酚單寧酸，也能夠抑制膽固醇上升，強力抗氧化作用幫助遠離動脈硬化。栗子殼如何變好剝？

想要剝栗子殼更輕鬆順利，先將栗子水煮2~3分鐘，放涼後冷凍，栗子殼就會變得好剝，而且冷凍約可保存半年喔。

小提醒：任何食物都是適量就好唷！

參考資料: 「「千果之王」栗子，護腎養髮益脾胃功效勝過人蔘」[2] 【早安健康．圖解健康】點我看更多精采圖解！[3]

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「千果之王」栗子，護腎養髮益脾胃功效勝過人蔘 | 食品添加物合法業者資訊網

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