方蘭川布丁 | 食品添加物合法業者資訊網

職人手作，甜點控的執著，只賣一種口味的布丁專賣店。

喜歡烘焙的老闆娘在某次布丁製作過程中，接到了一通突如其來的電話。雖然只有十來分鐘的時間，但卻也延誤了布丁的出爐。此時此刻，將布丁小心翼翼地從熱烘烘的烤爐取出後，偶然發現些微烤焦的布丁表層，帶來了與眾不同的感受與內心的激動。雖然看似簡單但卻能夠雋永。

採用新鮮雞蛋與高品質鮮奶，再搭上職人手藝熬煮的焦糖。雖然不以鮮奶油來取代鮮奶的角色而少掉了一些香氣，但卻換來平凡的純真與最初的感動。這不僅是一種難以忘懷的滋味，更是希望能用最簡單的食材，來帶給客人最真誠的味覺享受，或許這就是一種尋找原始美味的本能。

為了讓布丁有著多層次、豐富的口感，必須要在烘焙過程中，不斷地嘗試並將每項過程逐一記錄調整。雖然過程艱辛，但是老闆娘與老闆兩人相互扶持並成長，終於成就了這充滿幸福的創作，並且一同將它命名為：方蘭川布丁。這不只是美味的甜點，更象徵著夫妻共同創業的理念。

有著只賣一種口味的自信，只因我們很專注地把這一顆布丁做好。雖然要滿足所有的人並不是一件容易的事，但捫心自問：方蘭川布丁能夠讓您在送禮時，充滿面子的原因真的很簡單，當坊間在追求價格時，我們發自內心所重視的卻是價值。當這份價值由您傳遞而出後，即是初衷！

SGS檢驗報告[1]