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平平都是肉，為何牛肉乾很硬，豬肉乾卻又軟又多汁？業者曝真相 | 食品添加物合法業者資訊網

平平都是肉，為何牛肉乾很硬，豬肉乾卻又軟又多汁？業者曝真相

2018年4月26日—而與傳統牛肉乾不同的是，豬肉乾的原料肉不先經水煮手續，直接以生肉醃漬入味。而無論是豬肉乾或牛肉乾的製作方法，在開始乾燥時，必先以低溫緩慢烘乾， ...

 平平都是肉，為何牛肉乾很硬，豬肉乾卻又軟又多汁？業者曝真相

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肉乾怎麼做的？為什麼牛肉乾絲絲分明、豬肉乾香軟多汁 | 食品添加物合法業者資訊網
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