解讀蔬果密碼植化素打開健康的關鍵鑰匙 | 食品添加物合法業者資訊網
科學家將5色蔬果的植化素分為6類,每一類下又有數千種、數百種植化素,各有其健康功效。目前較為人熟悉的有大豆中的異黃酮素、蕃茄中的茄紅素、玉米中的葉黃素、大蒜中的蒜 ...
解讀蔬果密碼 植化素打開健康的關鍵鑰匙
現代人都知道吃蔬果有益健康,但對蔬果的營養價值認識,大多侷限於維生素、礦物質及纖維質;對蔬果中的精華「植化素」卻是陌生的。植化素是近幾十年來才陸續被科學家揭開了神秘面紗,發現它們是蔬果中真正可以抗老防病的寶貝。啟新專業醫學健康促進中心帶您認識「21世紀飲食新元素-植化素」,了解它們對人體有何功效,及如何正確食用有利吸收,更能幫助自己及家人維持青春、抗癌防病。
為了健康一定要認識植化素
植化素的重要性,不只讓每種食物有特殊的顏色及味道,更是植物用來繁衍、保護自己的保命要素。
「植化素」是什麼?
植化素全稱為植物化學素(phytochemicals),是植物含有的天然化學物質,就是植物的色素。一般人對之相當陌生,其實植化素並不是近代才冒出來的,它一直存在人們的眼前,只是大家視而未見罷了!
數億年前,植化素早已存在地球上了,在地球還沒有動物之前,植物只有單一的綠色,後來受到嚴苛氣候、火山爆發等威脅,加上昆蟲、動物出現,植物為了求生存,不得不逐漸演化來保護自己。因而植物不再只是綠色,植物界出現讓人耀目的百花爭艷、綠地及令人垂涎欲滴的五色蔬果,這個豐富世界色彩的功臣,就是「植化素」。
植化素是植物界的重要角色
植化素不但讓每種植物有獨特的顏色及氣味,更扮演下列功用--
讓植物長的好 有植化素加持的植物,不但色彩更美麗,根莖葉也更強壯;並且植化素具抗氧化能力,能清除植物上的自由基。 繁衍下一代 幫助招蜂引蝶,傳播花粉以繁衍下一代。 敵擋入侵者 植化素的特殊氣味,有助植物驅趕有害植物的昆蟲或動物;並且植化素是植物的免疫系統,能幫助植物抵擋病菌、病毒、蟲害等入侵。 ...認識植化素(Phytochemicals) | 食品添加物合法業者資訊網
養生常談之「植化素」概說 | 食品添加物合法業者資訊網
植化素是狠角色!教你吃對5種顏色成功抗病、降發炎 | 食品添加物合法業者資訊網
一起認識植化素的食癒力 | 食品添加物合法業者資訊網
植化素.21世紀的維他命 | 食品添加物合法業者資訊網
大蒜素清血、褐藻素抗癌!21種植化素攻略懶人包 | 食品添加物合法業者資訊網
營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍 ... | 食品添加物合法業者資訊網
解讀蔬果密碼植化素打開健康的關鍵鑰匙 | 食品添加物合法業者資訊網
植物化學成分 | 食品添加物合法業者資訊網
植物生化素 | 食品添加物合法業者資訊網
【杏仁香料 KA-91266】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563089
添加物名稱:杏仁香料KA-91266;AlmondFlavorKA-91266食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563089食品業者登錄字號:A-189628244-000...
【楓糖香料 KW-2536】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569243
添加物名稱:楓糖香料KW-2536;MapleFlavorKW-2536食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569243食品業者登錄字號:A-189628244-00000-...
【萊姆香料 KW-4203】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051565
添加物名稱:萊姆香料KW-4203;LimeFlavorKW-4203食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051565食品業者登錄字號:A-189628244-00000-1...
【起司香料OS-23946】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000237910
添加物名稱:起司香料OS-23946;CheeseFlavorOS-23946食品添加物產品登錄碼:TFAB30000237910食品業者登錄字號:A-189628244-000...
【焦糖香料 TK-0224】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250522
添加物名稱:焦糖香料TK-0224;CaramelFlavorTK-0224食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250522食品業者登錄字號:A-189628244-0000...
【紅酒香料No.26309】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276058
添加物名稱:紅酒香料No.26309;RedWineNo.26309食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276058食品業者登錄字號:A-189628244-00000-1...
【口香糖膠 A175】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014877
添加物名稱:口香糖膠A175;GUMBASEA-175食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014877食品業者登錄字號:A-189628244-00000-1添加物分...
【焦糖香料 NO.38104】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567487
添加物名稱:焦糖香料NO.38104;CaramelFlavorNO.38104食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567487食品業者登錄字號:A-189628244-00...
【吲哚】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453919
添加物名稱:吲哚;INDOLE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453919食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:粉狀(...
【巧克力香料 NO.37390】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232959
添加物名稱:巧克力香料NO.37390;ChocolateFlavorNO.37390食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232959食品業者登錄字號:A-18962824...
【特級芥末香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051644
添加物名稱:特級芥末香料;WasabiFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051644食品業者登錄字號:A-189628244-00000-1添...
【檸檬香料 TVU630193】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293552
添加物名稱:檸檬香料TVU630193;LemonFlavourTVU630193食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293552食品業者登錄字號:A-189628244-0...
【香蕉香料 M12279】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686872
添加物名稱:香蕉香料M12279;BananaFlavorM12279食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686872食品業者登錄字號:A-189628244-00000-1...
【草莓香料 NO.52445】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000210124
添加物名稱:草莓香料NO.52445;StrawberryFlavorNO.52445食品添加物產品登錄碼:TFAB30000210124食品業者登錄字號:A-189628244...
【荔枝香料 KW-2510】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284989
添加物名稱:荔枝香料KW-2510;LycheeFlavorKW-2510食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284989食品業者登錄字號:A-189628244-00000...