微波食物要少吃比起輻射更有其他潛藏危機更需注意 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月21日—微波食物安全嗎?會不會致癌?毒物專家、中原大學教授招名威表示,大多數人對輻射的認知就是會造成身體的危害,但其實輻射也有種類之分,微波爐所 ...
文 / 今健康
不論是自己準備的隔夜菜、帶便當,或是便利商店的食物,民眾多會使用微波爐加熱,大多數人都會多留意微波時的距離,也有人認為微波食物要少吃,避免輻射對身體的危害。事實上,比起輻射更有其他潛藏危機更需注意。
微波食物安全嗎?會不會致癌?
毒物專家、中原大學教授招名威表示,大多數人對輻射的認知就是會造成身體的危害,但其實輻射也有種類之分,微波爐所放出的輻射與一般民眾所認知的核電廠、核廢料的輻射大不相同,沒有「氚」等放射性能量,不會破壞人體的DNA,更沒有致癌的風險。
不僅種類不同,微波爐的輻射量也非常低,和一般電波差不多,目的僅在於釋放熱能,使得食物中的水分活躍、摩擦進而產生熱能,因此也不會殘留在食物當中。
綜合上述,不論是微波爐使用的距離、次數、微波時是否望著微波爐,都不會對人體造成直接或間接傷害,也不會有累積的傷害。
比起微波爐輻射 更要小心4風險
不過即便微波爐、微波食物對人體沒有傷害,並不代表微波食物完全沒有用餐安全的疑慮。招名威教授指出,微波加熱食物還是有潛藏的風險,民眾應多加留意。
隔夜菜 隔夜菜是大多數民眾使用微波爐加熱的餐點,招名威教授提醒,隔夜菜從準備到微波都應留意細節,也建議民眾先準備好便當再進行用餐,避免細菌滋生,造成細菌感染、食物中毒,引起腹痛、腹瀉等不適。
反覆加熱 沒吃完或是其他原因,許多民眾會把食物再次微波加熱,招名威教授提醒,食物每經過一次處理,營養就會流失一次,即便再營養的食材也會漸漸變成沒什麼營養,且也又增加一次細菌孳生的機會,如同隔夜菜中的隔夜菜,細菌感染、食物中毒風險再增加,應盡量避免。
保鮮膜、塑料包裝 保鮮膜和塑料包裝等主要是有熱能溶出塑化劑的風險,保鮮膜材質常見如PE、PMP、PVC、PVDC,後兩者在製作上以往會使用塑化劑,現已立法不得使用,因此保鮮膜使用時應先注意材質,避免來路不明的保...
【圖輯】會致癌?有輻射?各種微波爐謠言一次破解 | 食品添加物合法業者資訊網
別讓微波爐害了你 | 食品添加物合法業者資訊網
微波加熱食物會不會致癌?毒物專家告訴你正確答案:比起輻射 ... | 食品添加物合法業者資訊網
微波爐加熱食物會產生危害嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
微波爐最危險不是輻射!做錯2件事當心受傷、吃進毒素 | 食品添加物合法業者資訊網
微波爐生產廠家不說的驚天秘密! 去了趟德國 | 食品添加物合法業者資訊網
微波食品健康嗎?好處與壞處有哪些?療日子教你健康搭配! | 食品添加物合法業者資訊網
微波食品危害健康作者: 許曉琳。國立苗栗農 | 食品添加物合法業者資訊網
微波食物安全嗎?會不會致癌?毒理教授:比起輻射更要小心4 ... | 食品添加物合法業者資訊網
微波食物要少吃比起輻射更有其他潛藏危機更需注意 | 食品添加物合法業者資訊網
【新微波香料 K-11213】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363515
添加物名稱:新微波香料K-11213;NEWLYWAVEMILKBASEK-11213食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363515食品業者登錄字號:H-12286880...
【微波香精 FW3695(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458183
添加物名稱:微波香精FW3695(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458183食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態...
【烤香料 03】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000358317
添加物名稱:烤香料03;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000358317食品業者登錄字號:F-186202244-00000-1添加物分類:型態:粉狀(粉...
【微波香精 FW82538(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658477
添加物名稱:微波香精FW82538(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658477食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【微波香精 FW369(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000038378
添加物名稱:微波香精FW369(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000038378食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:...
【烤香料03】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714458
添加物名稱:烤香料03;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714458食品業者登錄字號:F-186202244-00000-1添加物分類:型態:粉狀(粉...
【微波香精 FW82538(WA)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658477
添加物名稱:微波香精FW82538(WA);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658477食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...