43%上班族有脂肪肝！這樣吃消脂保肝護健康 | 食品添加物合法業者資訊網

脂肪肝就是我們在法國美食常聽到的鵝肝，肝外面包了一層油。約有8成以上的脂肪肝患者是...建議可吃富含這些營養的食物：膽鹼、甜菜鹼、甲硫胺酸、肌醇、天然酵素食物 ...

脂肪肝就是我們在法國美食常聽到的鵝肝，肝外面包了一層油。約有8成以上的脂肪肝患者是毫無症狀的，抽血數值也不見得有異，大多數人都是在做健檢時無意之間發現。肝病防治基金會曾針對9,000名上班族做調查，發現有脂肪肝的比例為43%……該怎麼吃才能消脂保肝護健康呢？

文／轉載於食醫行新聞[1]

想要消脂保肝，建議可掌握4不5要原則：

★消脂4不原則： ●少喝酒 ●少外食 ●不吃高糖、高油脂的食物 ●不吃毒

★消脂5要原則：建議可吃富含這些營養的食物：膽鹼、甜菜鹼、甲硫胺酸、肌醇、天然酵素食物

1. 消脂食物－膽鹼：主要的功能就是清潔肝臟，可將肝臟中的脂肪運送到身體的各處細胞利用；清除過多堆積的脂肪。

★膽鹼食物排行榜TOP5： 1.新鮮鱈魚3份（85克）248毫克 2.雞蛋1個（60克）113毫克 3.綠豆或鷹嘴豆或碗豆熟的約2碗（100克）95毫克 4.豆腐半塊（80克）84.8毫克 5.綠花椰菜半碗（100克）31.3毫克 ※參考資料：營養數據庫SELF NutritionData網站

2. 消脂食物－甜菜鹼：甜菜鹼（betaine）：是膽鹼的衍生物，甜菜鹼被認為是甲基提供者，幫助身體處理消化脂肪，減少脂肪堆積；亦可協助肝臟排毒，避免環境毒素和化學物質例如乙醇、四氯化碳、除草劑、殺蟲劑等毒素進入人體破壞肝臟。

★甜菜鹼食物排行榜TOP5： 1. 菠菜半碗（100克）577毫克 2. 藜麥半碗(100克）315毫克 3. 甜菜根半碗（100克）256毫克 4. 糙米粉半碗（50克）145毫...

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