【羅勒營養】抗炎活血紓緩頭痛4大健康好處但3類人慎吃！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月6日—羅勒是否就等於九層塔？它們之間有差異。中醫及營養師如何看羅勒的保健功效及營養？小小的香草不止是寂寂無名的配菜，原來對身體好處多多，然而至.
羅勒是否就等於九層塔？它們之間有差異。中醫及營養師如何看羅勒的保健功效及營養？小小的香草不止是寂寂無名的配菜，原來對身體好處多多，然而至少有3類人士需慎吃羅勒。
羅勒（Basil）是一種美味的香草，起源於亞洲和非洲。羅勒是一個統稱，家族下有許多品種，最為人認識有「九層塔」、「金不換」及「甜羅勒」，三者是品種近似的植物，但外貌並不一樣，甜羅勒葉較圓胖，九層塔葉較細長，香氣有所不同。金不換與九層塔較相近，香氣強烈，但金不換的莖部為深紫紅色。
按圖了解甜羅勒、九層塔、金不換的分別︰傳統的青醬（Pesto Sauce）用甜羅勒、烤過的松子仁、橄欖油及蒜頭，全部材料放入攪拌機打成醬，加點鹽及黑胡椒調味，若以九層塔做青醬，口感會較澀，氣味也較重。
青醬的主要食材是甜羅勒，甜羅勒的葉片圓胖，口味清爽帶甜味。（VCG）九層塔更適用在三杯雞、泰國菜或越南粉，菜式完成後才撒上。而烤焗或油炸食物可加入九層塔或甜羅勒，提升菜式的香味。尤其是將新鮮的羅勒與番茄醬一起配用，再加Mozzarella芝士，添加到意大利麵或薄餅等，風味極為濃厚特別，令世界各地的饕客為之著迷。
新鮮的羅勒與番茄共煮享用，口味非常匹配，羅勒茄醬加Mozzarella芝士，是意大利菜中的精髓之一。（VCG） 中醫學上看羅勒《本草綱目》中記載，羅勒屬性辛溫，可促進血液循環、活血益氣、散瘀止痛等，它所含的丁香酚，獨特的香味有助改善消化及促進食慾，但一次性不宜吃過多羅勒，免損元氣。
按圖了解羅勒在中醫學上的功效︰ 中醫學、營養學及印度傳統醫學系統阿育吠陀療法中，均同意羅勒可有助抗炎及抗菌。（iStock） 營養學上看羅勒關於羅勒對身體好...
檸檬羅勒2大好處！九層塔、打拋葉 | 食品添加物合法業者資訊網
【羅勒營養】抗炎活血紓緩頭痛4大健康好處但3類人慎吃！ | 食品添加物合法業者資訊網
羅勒家族介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
「檸檬羅勒功效」懶人包資訊整理 (1) | 食品添加物合法業者資訊網
【純露新知分享】永遠如雨洗後的小清新～檸檬羅勒 | 食品添加物合法業者資訊網
「檸檬羅勒功效」+1 柠檬罗勒 | 食品添加物合法業者資訊網
柠檬罗勒的介绍 | 食品添加物合法業者資訊網
柠檬罗勒的功效与作用 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬羅勒功效 | 食品添加物合法業者資訊網
【九層塔風味香精23911】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000147694
添加物名稱:九層塔風味香精23911;AsianBasilFlavour23911食品添加物產品登錄碼:TFAA30000147694食品業者登錄字號:P-12220871...
【九層塔香料 K-7211】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454954
添加物名稱:九層塔香料K-7211;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454954食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物分類:型態:...
【香草香料9835】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591226
添加物名稱:香草香料9835;VanillaPowderedFlavour9835食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591226食品業者登錄字號:P-122208715-0...
【羅勒香料 JS-7501064】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693117
添加物名稱:羅勒香料JS-7501064;BasilFlavorJS-7501064食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693117食品業者登錄字號:F-154271465-...
【泰國羅勒香料1101411954】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290021
添加物名稱:泰國羅勒香料1101411954;BasilFlavourTypeThaiBasil1101411954食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290021食品業者登...
【羅勒香料 T1908024-C1-TS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666117
添加物名稱:羅勒香料T1908024-C1-TS;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666117食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類...
【檸檬羅勒香料1102009904】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290065
添加物名稱:檸檬羅勒香料1102009904;BasilFlavour,TypeLemonBasil1102009904食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290065食品業者...
【AA012305 羅勒香料(精油樹脂)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289175
添加物名稱:AA012305羅勒香料(精油樹脂);AA012305BasilOleoresin食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289175食品業者登錄字號:F-1...
【九層塔香料-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519899
添加物名稱:九層塔香料-1;BASILFLAVOR-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519899食品業者登錄字號:B-155746186-00000-1添加物...
【九層塔香料粉 T1604212PW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594421
添加物名稱:九層塔香料粉T1604212PW;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594421食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類...
【九層塔香料 TH-90453】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220146
添加物名稱:九層塔香料TH-90453;SweetBasilFlavorTH-90453食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220146食品業者登錄字號:A-1209928...
【九層塔香料粉SF-120040-P2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571932
添加物名稱:九層塔香料粉SF-120040-P2;BASILFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571932食品業者登錄字號:N-1168765...
【九層塔香料 TH-90403】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220113
添加物名稱:九層塔香料TH-90403;SweetBasilFlavorTH-90403食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220113食品業者登錄字號:A-1209928...
【17-1186九層塔香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694130
添加物名稱:17-1186九層塔香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694130食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:型態...
【九層塔香料WA-360】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552829
添加物名稱:九層塔香料WA-360;BASILFLAVOURWA-360食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552829食品業者登錄字號:B-116053122-00000...