自制米酒怎麼存放，自制米酒能儲存多久？方法？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月19日—自制米酒怎麼存放，自制米酒能儲存多久？方法？·1、大米加水浸泡過夜·2、放入電飯鍋蒸熟·3、放入酒麴和水攪拌均勻·4、裝入瓶子，密封發酵36小時即可.

1樓：支點的家

1、玻璃瓶儲存最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。

2、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。

3、米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間(儲存米酒，冰箱的溫度不要超過4度)。

米酒的做法，準備材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒麴：3克。

1、大米加水浸泡過夜

2、放入電飯鍋蒸熟

3、放入酒麴和水攪拌均勻

4、裝入瓶子，密封發酵36小時即可

5、完成。

2樓：甲馬居士

有人把醪糟也叫米酒，你那到底是醪糟還米酒？若是醪糟，在冰箱裡存一年都沒問題。若是米酒（自己釀的咂酒），存放的時間就不長，兩三個月吧，儘快吃了好。

自制米酒能儲存多久？方法？

3樓：z不可替代

應該放在冰箱裡儲存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，版在權室溫只能二三天就有點刺口了。

最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能儲存七天左右，放冰箱就更長了。

過去儲存米酒(黃酒)的方法：

1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴晒，備用。

2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。

榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。

煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速...