你知道台灣的「糖都」在哪嗎?沖繩黑糖的甘蔗從哪來? | 食品添加物合法業者資訊網
![你知道台灣的「糖都」在哪嗎?沖繩黑糖的甘蔗從哪來?](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2015年11月10日—虎尾糖廠,昔日是全台產量最大的糖廠,日治時期被譽為「東洋第一」,現今沖繩黑糖的甘蔗品種,就是從台灣移種過去。糖廠文化,是歷史,也是資產。
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虎尾糖廠,昔日是全台產量最大的糖廠,日治時期被譽為「東洋第一」,現今沖繩黑糖的甘蔗品種,就是從台灣移種過去。糖廠文化,是歷史,也是資產。
對今天的人們而言,雲嘉南地區是台灣重要的「米倉」,盛產稻米和各種農作物。然而很多人不知道,在1930年嘉南大圳開通以前,濁水溪的沖積扇的嘉南平原上,這裡的農民是飽受乾旱、水災跟政府漠視灌溉排水之苦。很多旱地無法耕作,許多田地都是「看天田」(無法依賴人力跟技術,必須仰賴老天忙才能收成的田)。可耕作農產多以旱作物甘蔗、甘藷、玉米、大蒜、花生等為主。其中,早在清初大量移民移墾至此,就以具有製糖高經濟價值的甘蔗為最大宗農作物。郁永河就曾在他所寫的〈竹枝詞〉中寫道:「蔗田萬頃碧萋萋,一望蘢蔥路欲迷;綑載都來糖廍裡,只留蔗葉餉群犀。」正是台灣南部綿延萬頃的甘蔗田跟糖廍製糖興盛的寫照。
蔗田萬頃碧萋萋 一望蘢蔥路欲迷
然而,虎尾的開發雖可以遠溯近三百年前,但是期間卻屢遭天災、疾病和戰亂,以致無法發展為大都市。尤其是水患。由於虎尾地勢的關係,加上新舊虎尾溪橫貫其中,使得虎尾在歷史上幾乎年年都有大水患,而每每大水過後緊接而來的傳染疾病,深深影響虎尾地區人口成長,因為水患造成人口離散,讓虎尾幾乎停滯在散庄的狀態。清朝參將阮蔡文曾有一首詩這樣寫到:
去年虎尾寬,今年虎尾隘; 去年東螺乾,今年西螺燴。 大宗盛時支子依,支子若強大宗壞。
這首詩可說充分的描述了虎尾溪水的不穩定。在歷史上,虎尾溪常常造成氾濫,也因為虎尾溪時而暴漲、時而乾枯,造成很多人身家性命的威脅,對於虎尾城鎮的開發史來說,成為發展停滯的致命傷。
戍戊水災後大片溪埔地 成糖廠重要腹地
西元1897年(明治31年)台灣發生嚴重的戍戊水災,災後所留下的大片溪埔地,成了1902年台灣總督府頒布《台灣糖業獎勵規則》中的無主地,為往後日本人設立糖廠的重要腹地。
歷經多次大水浩劫後,日本政府發現水患對虎尾溪流域農業生產、經濟發展及人民生活安全有極大的傷害,因此日本政府便積極修建各項水利措施,並為虎尾...
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