【食譜】蕃茄牛肉湯(零廚藝OK) | 食品添加物合法業者資訊網
2016年8月24日—【食譜】蕃茄牛肉湯(零廚藝OK)·1.起鍋,油3大匙,中火,下洋蔥絲、鹽1/2小匙,炒到洋蔥變軟(有香味了)。·2.下燙好的牛肉、蕃茄、白蘿蔔,加水到蓋過 ...
米ㄤ超級愛喝牛肉湯,但其實他愛紅燒牛肉湯(在我本人還沒有煮過蕃茄牛肉湯給他喝之前),為了讓他愛上蕃茄牛肉湯(因為我自己超愛的),這次阿米很認真的熬湯!前前後後總共煮了三個半小時,皇天不負苦心人,超濃超好喝,直接收服男人的胃!重點是,作法超級簡單,不信你做做看就知道了,根本大鍋煮,全部材料丟進去煮一煮就搞定!
[材料]
牛腩 1斤
牛腱 1斤
牛蕃茄 10個
白蘿蔔(小的) 1個
洋蔥 1個
薑片 5片
青蔥 2根
八角 2個
月桂葉 2片
[備料]
1. 牛腱切片(約3公分厚)、牛腩切段(約7公分長),煮完牛肉會縮水所以可切大塊一點沒關係,用水洗淨,直接把牛肉放在裝著冷水的鍋子裡面,整鍋一起用大火煮,水滾後,牛肉會浮出一大堆雜質,撈掉,再用清水洗一次牛肉,水瀝乾,備用。
---------燙牛肉的時候,來切菜剛剛好---------
2. 洋蔥洗淨去皮、切細絲,白蘿蔔洗淨、去皮、切薄片,牛蕃茄洗淨、去蒂,一個可切5或6小塊,把所有牛蕃茄都切好。
[鍋具]
Le Creuset 26公分圓鍋
[作法]
1. 起鍋,油3大匙,中火,下洋蔥絲、鹽1/2小匙,炒到洋蔥變軟(有香味了)。
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