料理省時省力的好幫手(免切蒜或蔥來爆香) | 食品添加物合法業者資訊網

珈姐最近和好姊妹潔思米一起參加了小磨坊在裸市集辦的廚藝活動

 讓食物自己說話-小磨坊x裸市集廚藝課程

這場食材交流饗宴傳遞的理念是

選擇新鮮的天然食材，搭配簡單的調味就能吃食材的真味道， 細細品嚐食物的美味，就能傾聽到食物在說話，進而感受生活中的美好。

示範主廚： 裸市集Naked Market-Bally 主廚

示範料理： 蒜油明蝦義大利麵、香煎蔥油雞腿佐青蔥醬、蔥油風味時蔬、蒜味美奶滋

蒜風味油- 嚴選台灣生鮮蒜頭，蔥風味油-嚴選台灣生鮮紅蔥頭，低溫爆香製程，清香無負擔

用這兩罐蒜/蔥風味油來做菜，可省去蒜頭或是紅蔥頭的繁雜剝皮及切末過程，

也不用高溫爆香蒜末或是紅蔥頭末等，

讓料理可以更輕鬆就健康美味!

  快來看看主廚Bally如何善用這兩罐蒜/蔥風味油變化出色香味俱佳的料理吧!

【蒜味明蝦義大利麵】

以蒜風味油帶出蝦子和菇類的鮮甜，讓麵條巴上濃郁的蒜味及菇香與蝦汁，清香又有層次! 

作法:

1. 明蝦洗淨後剪鬚去殼(去中間殼留頭尾)，清腸泥並以鹽巴，胡椒粉和蒜風味油抓醃。

放入少許蒜風味油熱鍋後，將明蝦煎至兩面上色後備用。

(因為用了蒜風味油可以...