次磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

次磷酸鈉是一種無色單斜結晶或有珍珠光澤的晶體或白色結晶性粉末，易潮解，無臭，味咸。易溶於水、乙醇、甘油，稍溶於氨和氨水，不溶於乙醚。水溶液呈鹼性。

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次磷酸鈉，化學式NaH2PO2。

次磷酸鈉是一種無色單斜結晶或有珍珠光澤的晶體或白色結晶性粉末，易潮解，無臭，味咸。易溶於水、乙醇、甘油，稍溶於氨和氨水，不溶於乙醚。水溶液呈鹼性。在乾燥狀態下較為穩定，加熱至200°C以上則迅速分解放出劇毒且自燃的磷化氫氣體。為強還原劑，可將金、銀、汞、鎳、鉻、鈷等金屬從鹽中還原為金屬狀態。遇強熱或與氯酸鉀等氧化劑混合時會爆炸。常壓下，加熱蒸發次磷酸鈉溶液也會發生爆炸，故蒸發應在減壓下進行。[1]

在美國，次磷酸鈉與次磷酸和其他數種次磷酸鹽被列為第一類易製毒化學品，受到管制。[2][3]

由白磷與消石灰和水在98°C下反應生成次磷酸鈣，經純化後，加入碳酸鈉溶液進行複分解反應生成次磷酸鈉溶液，同時沉澱出碳酸鈣。過濾除去碳酸鈣，將濾液真空蒸發濃縮，再次過濾和對濾液進行濃縮，直至液面呈現結晶膜為止，經冷卻結晶、離心分離除去母液，製得次磷酸鈉成品。

次磷酸鈉用作化學鍍鎳時電鍍液的還原劑，用於化學和醫藥工業中用作還原劑，食品工業中用作防腐劑和抗氧化劑。[1]