氣炸蒜球整顆蒜頭直接氣炸,在家也可以享受排餐 ... | 食品添加物合法業者資訊網
之前在教父牛排[1]吃到烤蒜球後,就對烤蒜球有著莫名的愛。後來幾次在比較高檔的西餐廳當中,都有看到這道排餐配菜,因為平常在家也喜歡吃牛排,這次索性直接拿氣炸鍋來炸炸看 氣炸蒜球 ,看能不能模擬出在排餐餐廳中品嚐到的蒜香美味,當然氣炸大蒜片我也很愛,下次也要來試試!
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氣炸蒜球 x 食材準備 蒜頭 1 顆 調味料:鹽巴、胡椒 橄欖油少許氣炸蒜球製作方式 將蒜頭從頭部地方切掉 1/3,並撥掉多餘的蒜皮。 在蒜頭上淋上橄欖油,此時可適量加黑胡椒及鹽巴。 設定氣炸鍋為 180 度 20 分鐘。
氣炸美味蒜頭,炸起來!
不得不說氣炸蒜頭真的是簡單到炸了,先把蒜頭的頭部 1/3 切開後,盡量在每一個蒜頭的孔洞中都淋上一些橄欖油,這時候還可以視自己的喜好,撒上一點胡椒及鹽巴提味。記得切掉的 1/3 蒜頭不要浪費,切斷後很好撥,剛好可以拿來炒菜用。
蒜頭的前置作業做好,就可以放到氣炸鍋中自己或是跟其他食材一起氣炸。這邊建議的氣炸鍋設定為 180 度 20 分鐘,中間可以打開看看蒜頭氣炸的程度,如果覺得氣炸程度不夠,就多幾分鐘到顏色變焦就好了!
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