冰糖蜜金棗DIY季節限定健康又養生 | 食品添加物合法業者資訊網
金棗直接吃也是會吃膩的,讓我想到十幾年前也曾熬煮過蜜金棗...讓我興起蜜金棗意念,畢竟十幾年沒熬煮蜜金棗,也不知是否會失敗...來試試看.
每年大約12月到隔年的3月,是金棗盛產季節,在菜市場都會看到金棗(是橢圓形的)
尤其過年期間,總要來點應景水果,除了橘子、金桔外,最常見的就是黃澄澄的金棗
俗語說:《拜金棗年年好》金棗季節我幾乎都會買些金棗來應景,還可以養顏美容...
我喜歡把整顆的金棗,往嘴裡一丟,酸酸甜甜的真好吃耶!怕酸的人就不覺得好吃了
成熟的金棗,看起來似乎很酸,但吃起來更甜並不酸,幾乎都是我在吃的
其實金棗的果皮甜甜的,裡頭的果肉一點點酸 (不過酸的程度,每個人的感受不同)
金棗直接吃也是會吃膩的,讓我想到十幾年前也曾熬煮過蜜金棗...
讓我興起蜜金棗意念,畢竟十幾年沒熬煮蜜金棗,也不知是否會失敗...來試試看
一月份就開始先試做金棗看看,真的讓我試做起來了,就先給大兒子,他常常在咳...
隨後在菜市場的水果攤,看到黃澄澄的金棗,就會讓我買回家,開始製作我的蜜金棗
材料準備:金棗約5斤,冰糖2斤,鹽少許,水量米杯2杯
將金棗洗淨瀝乾水分...
用叉子或牙籤之類,在金棗上戳幾個小洞,以避免後續煮的時候因膨脹爆開噴濺
同時讓冰糖水,快速滲透金棗果肉中,並且成品可保持較完整外形...
後來發現在金棗上戳小洞,挺麻煩,就改用小刀在金棗上劃4刀,需劃到果肉裡
再來準備一個深鍋,放入冰糖、水、鹽少許
接著放入金棗,用中火煮至冰糖溶解(也可以先將冰糖溶解,...
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添加物名稱:金桔檸檬T-941101;KUMQUATLEMONFLAVOURT-941101食品添加物產品登錄碼:TFAA30000391954食品業者登錄字號:A-123461...