正統的意大利芝士蛋糕——提拉米蘇Authentic Tiramisù (附材料 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2015年2月10日—做法:事前準備:馬斯卡邦芝士從冰箱取出,回復室溫。蛋黃與蛋白分開。濃縮咖啡與馬沙拉酒 ...
Tiramisù是傳統又經典的意大利蛋糕,由馬斯卡邦芝士、新鮮雞蛋、濃縮咖啡、烈酒、純可可,和手指餅蛋糕美妙地組合而成。 為了這個意大利國寶級甜點,我鐵了心要找到最貼近正宗的做法。
原以為「正統的提拉米蘇」會很難做,事實剛好相反,做法真的超簡易的啊~!! 而且成品非常非常好吃!! 除了大黑貓先生至今都戀戀不忘它的美味;一次小家宴中,我以它做餐後甜點,來訪的朋友們一而再、再而三的大推呢~ 所以要分享給大家知道! 我認識Tiramisù,是因著我的第一位男朋友。 戀愛之初,壓根不會下廚的我,跑去問人家最愛吃什麼甜點,結果得到「我最喜歡吃Tiramisù」的答覆。 於是,在一起過第一個情人節的前幾天,我特意買來了盒裝的Tiramisù預拌粉,雞手鴨腳的做了一個Tiramisù蛋糕。 當時口味狹隘的我,因為不喝咖啡的緣故,也不吃Tiramisù。 在沒有吃過的情況下做了蛋糕,所以成品算是做得好還是做得不好,其實也不是很清楚。 而我的那位男朋友,本來就非常寡言,印象中,嚐過蛋糕後,給我的也只是微笑。
那次之後,我還是個不會下廚的我,也還是個口味狹隘的我,所以再沒有做過、亦從不曾吃過Tiramisù。 縱然對Tiramisù的認識極其淺薄,可是「我最喜歡吃Tiramisù」的那句說話,讓這個蛋糕成了初戀的其中一個深刻的象徵。 想到蛋糕名字中「帶我走」的暗語,心裡也有一份美麗的哀愁。 在之後的好幾年中,看到Tiramisù就條件反射般讓我記起已逝的初戀。 多年過去,傷逝的感覺已全然消散。 我成了太太一名、成了熱愛廚房的傢伙、也成了什麼都會吃來試試的愛吃鬼。 從以往慣性地拒絕Tiramisù,到後來碰上時會試著吃; 從覺得口味一般不懂欣賞,到漸漸體會咖啡和酒浸透的蛋糕與馬斯卡邦芝士結合起來的奇妙滋味; 再到遇上了品質和味道都很美的Tiramisù時,終於,這個蛋糕成了自己喜愛的甜點之一。
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【提拉米蘇香料 A-T58368】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000058707
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添加物名稱:提拉米蘇香精FW81285(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000035296食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分...
【提拉米蘇粉末香精 62965N2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493115
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【提拉米蘇香料RL-125】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000012438
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【提拉米蘇(3合1)幕思香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000051686
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【POW245 提拉米蘇香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000188071
添加物名稱:POW245提拉米蘇香粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000188071食品業者登錄字號:E-106736892-00000-3添加物分類:型...
【W1602864 提拉米蘇香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000266068
添加物名稱:W1602864提拉米蘇香料;W1602864TIRAMISUFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000266068食品業者登錄字號:A-154321...
【提拉米蘇(3合1)幕思香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663259
添加物名稱:提拉米蘇(3合1)幕思香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663259食品業者登錄字號:B-153789272-00000-2添加物分...