秋日就要瘋酪梨!「天生好油」燃脂王,在地新鮮品種多 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月3日—建立「酪梨(幸福果)主題館」的酪梨研究員鍾志明表示,台灣把學名Perseaamericana、英文名稱Avocado的作物命名為「酪梨」,是因為「其形如梨、其肉如 ...
「如果針對『有沒有吃過酪梨』進行普查,台灣應該有一半人口不曾嚐過這種水果」,這是某酪梨農的「非官方統計」。在這個「酪梨選邊站」的調查中,《上下游》的讀者是「吃過」或是「沒吃過」居多呢?
即便是讓許多人感到陌生的作物,酪梨卻不是台灣新移民,它早在日治時期就引進台灣,目前台灣有超過 30 個酪梨品種,而且種植面積日漸增加。每年 6 月至隔年 2 月是酪梨上市時節,秋風吹拂的此時,厚兒、十月紅、秋可得等等秋收的品種正在熱銷中。
《上下游》透過兩位酪梨研究專家的介紹,邀請大家一起認識有「水果界燃脂王」、「森林奶油」、「窮人的奶油」等等封號的水果:酪梨。希望看完報導,會有更多讀者在「酪梨選邊站」的調查中,從「No」走向「YES」。
酪梨是水果界竄紅的新星(攝影/楊語芸) 翻開百年史頁 酪梨種植歷史悠久可能早從台灣割讓給日本開始,酪梨就出現在這塊土地上。根據嘉義農事試驗支所技師貴島豐智 1925 年的報告,日人橋口文藏前往墨西哥探險後,曾於 1895 年致贈幾株墨系酪梨給台灣,可惜栽培後全部枯死。1902 年,殖產局長新渡稻造從夏威夷引進酪梨苗木,種植在台北植物園,不過也沒能存活。
1918 至 1931 年,日人陸續引進不同品種,分別種植於士林及嘉義園藝試驗支所,至 1938 年,嘉義支所除栽種 23 種酪梨外,另已育成「 Nutmeg 實生1號」等 5 個品種。
日本戰敗時,日軍摧毀嘉義分所廿餘種品種的兩百餘株酪梨老樹,重擊台灣酪梨種植技術。所幸分所附近的農家留有部分植株,農技人員透過嫁接或高壓方式重新繁殖。農發會(今農委會)又陸續自美國引入各品種,在嘉義分所種植,篳路藍縷奠定台灣酪梨產業的根基。
翻看酪梨種植的百年史冊,卻沒有相對應的種植面積紀錄。這是因為早年未大力推廣,民眾不知道酪梨的營養價值與食用方法,使得它一直不受重視,直到 1997 年酪梨才登錄在《農業統計年報》中。
產區水災導致面積下降 餘...一次搞懂世界上最營養的水果!酪梨品種挑選、賞味時機 | 食品添加物合法業者資訊網
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