【談食材】法國鐵塔牌無鹽發酵奶油Elle & Vire | 食品添加物合法業者資訊網
2016年2月28日—【談食材】法國鐵塔牌無鹽發酵奶油Elle&Vire,伊思妮無鹽發酵奶油IsignySteMèreUnsaltedButter,艾許奶油BeurreÉchiré(你知道反式脂肪也有好的嗎?)
開始玩烘焙後,也開始自己買食材。對於烘焙食材和對自己吃的巧克力有一樣的想法─ 品質首重。 在沒玩烘焙以前,最常聽到的就是「安佳奶油」,但真的自己走進數個烘焙材料行,慢慢認識奶油,也嚐試不同的奶油風味。才發現原來安佳只是算普通級的奶油牌子之一,而這次要來分享的兩款奶油是算「頂級」的。
相信有玩烘焙的捧油也一定認識這兩個品牌,就是Elle & Vire(鐵塔牌)與Isigny Ste Mère(伊思妮)。這兩款都是法國牌子。各有各自的風味,也各有擁護喜愛者。而葉子就是鐵塔牌的喜愛者之一。 法國鐵塔牌無鹽發酵奶油 Elle & Vire先來看到的是鐵塔牌無鹽奶油。之前就有聽過,但還沒有真的看過它本人,到烘焙材料行看到它和總統牌,考慮一陣子,最後選了它,結果用過後就整個愛上了。
2019 更新:因學習接觸到有關畜牧業的資訊,因人道因素,我已於 2018 年下旬轉為 Vegan 全素、全植物飲食 (Plant-based),不碰任何動物性製品,未來將皆使用植物性食材創作更多美味純素食譜。 Note: I’ve learned more things about the dairy farm industry. Due to ethical reason, I’ve adopted the plant-based diet and become a vegan since late 2018. I’ll create more plant-based, vegan deliciousness in the future to come. 🙂
You could watch this video to know or understand about the ethical reason.
從包裝就可以看的出來是法國產的,因為寫得是滿滿的法文。一條是500g,價格大多是在$170~190間,這一年來有小漲。算是奶油的中高價。(安佳大約$150上下) 〔2...
#法國鐵塔牌- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【談食材】法國鐵塔牌無鹽發酵奶油Elle & Vire | 食品添加物合法業者資訊網
法國愛樂薇(原鐵塔牌) 無鹽發酵奶油500g (原裝) O | 食品添加物合法業者資訊網
鐵塔奶油- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
鐵塔牌奶油乳酪- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
鐵塔牌無鹽奶油- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
鐵塔牌無鹽奶油的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
鐵塔牌無鹽發酵奶油- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
鐵塔發酵奶油- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【雪碧穩定劑 (LOUIS)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000021381
添加物名稱:雪碧穩定劑(LOUIS);SUPERNEUTROSE食品添加物產品登錄碼:TFAB20000021381食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添...
【巧克力香料 C-13575-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000662124
添加物名稱:巧克力香料C-13575-T;CHOCOLATEFLAVORC-13575-T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000662124食品業者登錄字號:A-180266...
【荷花 牛奶香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726125
添加物名稱:荷花牛奶香粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726125食品業者登錄字號:B-153976063-00000-8添加物分類:牛奶型態:...
【Americolor色膏 薄荷綠 4.5 oz】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014675
添加物名稱:Americolor色膏薄荷綠4.5oz;mintgreen-4.5oz食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014675食品業者登錄字號:A-153026710...
【柚子風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224691
添加物名稱:柚子風味香料;YUZUNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224691食品業者登錄字號:B-128799287-00000-1添加...
【綠茶風味香料 (1KG)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224703
添加物名稱:綠茶風味香料(1KG);GREENTEANATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224703食品業者登錄字號:A-128705654-00...
【塔塔粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029535
添加物名稱:塔塔粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029535食品業者登錄字號:A-122353816-00000-8添加物分類:膨脹劑型態:粉狀...
【香草香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000422476
添加物名稱:香草香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000422476食品業者登錄字號:F-135940916-00000-0添加物分類:香草型態:粉...
【W1434082 天然香草香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000131531
添加物名稱:W1434082天然香草香料;W1434082VANILLANATURALFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000131531食品業者登錄字號:A-...
【奶油液體香料 30058 TH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000621028
添加物名稱:奶油液體香料30058TH;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000621028食品業者登錄字號:A-180281299-00000-7添加物分類:型...
【泛活酵素 696】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000018264
添加物名稱:泛活酵素696;Panlyve696食品添加物產品登錄碼:TFAB20000018264食品業者登錄字號:F-130273415-00000-8添加物分類:...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000058213
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000058213食品業者登錄字號:A-122353816-00000-8添加物分類:香草型態:粉狀(...
【薄荷風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290447
添加物名稱:薄荷風味香料;GLACIALMINTNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290447食品業者登錄字號:B-128799287-0000...
【蛋白粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046221
添加物名稱:蛋白粉;MeringuePowder食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046221食品業者登錄字號:A-122353816-00000-8添加物分類:...
【天然奶油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207502
添加物名稱:天然奶油酸;ButterAcids,Natural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207502食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添...