最萬用醬料?行家狂讚「拌麵3神器」 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月26日—生活中心/許珮絨報導偶爾不想花時間備料做大菜時,煮個麵、燙個青菜就能輕鬆解決一餐,不過拌麵的醬料百百種,近來有網友就好奇問「有推薦拌麵配菜的 ...
生活中心/許珮絨報導
拌麵最常見的醬料組合為醬油及香油。(示意圖/資料照)偶爾不想花時間備料做大菜時,煮個麵、燙個青菜就能輕鬆解決一餐,不過拌麵的醬料百百種,近來有網友就好奇問「有推薦拌麵配菜的萬用醬料嗎?」貼文一出隨即引發熱議。
原PO在PTT發文表示,最近男友開始學習烹飪,但因為還是新手,所以煮出來的料理時常比較沒味道或不好吃,「有想到可以買幾罐好吃萬用的醬料回來加,一是可以為料理加分,二是我自己吃起來也比較不痛苦些。目前買了日式S&B辣油、維力炸醬、韓國CJ拌麵醬,想問問大家還有推薦拌麵配菜的萬用醬料嗎?」
對此網友紛留言,「澎湖的干貝XO醬」、「醬油烏醋+各式各樣辣椒醬,辣椒醬可以買郫縣豆瓣不辣很香,蔥花蒜頭加一些,趁熱拌勻味道才會出來,還可以準備麻油香油蔥油」、「沙茶醬第一」、「我拌麵也都加辣油,吃起來才夠味!」、「醬油、麻油、辣油、芝麻醬、烏醋,這5個依喜好去調」、「拌麵3神器:醬油、烏醋、調味油,再配上你想嘗試的東西」。
另還有內行推薦,「沙茶+油蔥酥+蒜頭酥+幾滴醬油膏+蔥花,超爽」、「醬油味醂當基本調味,再搭配胡麻醬/XO醬/沙茶醬/韓式拌飯醬」、「烏醋加醬油跟鵝油香蔥(辣)!或是自己炒辣肉燥加點烏醋配顆蛋也好吃」、「蠔油或素蠔油,簡單好吃」、「鼎泰豐香辣醬、愛之味素食沙茶醬、桃屋辣油」。
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