4款奶油「反式脂肪」含量高！ 衛生局籲少吃 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年1月7日—挖一匙奶油塗在吐司上再抹均勻，這是早餐店很常見的「奶油吐司」，走一趟大賣場，架上都是進口奶油，翻開背後一看反式脂肪是0，看看另一個也沒有含反式 ...

北市衛生局抽驗連鎖速食業、烘焙業、早餐店，結果發現有4款奶油的「反式脂肪」含量最高；但研究發現，反式脂肪超過百分之2以上，就會增加「心血管疾病[1]」風險，不過因為食品反式脂肪的禁令，台灣要2018年才生效，所以衛生局說業者沒違規，只能呼籲消費者「少吃」。

民眾：「是我自己覺得，它那東西其實對身體不太健康，所以我都沒加奶油。」

會這麼怕，就是因為美國研究發現，只要反式脂肪大於0.2公克就會增加「心血管疾病風險」。

而台灣從2018年7月開始食品就不能用會帶來反式脂肪的「氫化油」，違者開罰3萬到300萬，其中包括氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油、人造酥油都含反式脂肪；只是現在法令未上路，含反式脂肪都沒有違規所以不用下架，但民眾還是得為自身健康把關。

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