這些柑橘類熱量低又營養！附橘子果醬、點心食譜 | 食品添加物合法業者資訊網

茂谷柑v.s.椪柑v.s.桶柑—說到冬天，就是柑橘類的季節，市場上也已經可以看到各式各樣的柑橘，今天Cookpad就要來為你介紹台灣常見的柑橘，包括：茂谷柑、椪柑、桶 ...

說到冬天，就是柑橘類的季節，市場上也已經可以看到各式各樣的柑橘，今天 Cookpad 就要來為你介紹台灣常見的柑橘，包括：茂谷柑、椪柑、桶柑，常搞混的柳丁、柳橙、香吉士，以及檸檬和萊姆，一起來看看吧！

文章目錄

柑橘類的家族非常龐大，品種極其豐富，我們平時所說的「柑橘」，是各種芸香科柑橘屬的水果統稱，主要種類有橘、柑、橙、檸檬、萊姆、柚等。

有趣的是，由於柑橘屬果樹的不同物種間很容易雜交，所以我們吃到的柑橘類，很多都是兩個或兩個以上的物種雜交後的結果。

因此，有時外觀相似的柑橘類果實，實際上卻是來自完全不同的物種。相對地，外表看來很不一樣的柑橘類，也許反倒擁有類似的基因。

至於「柑」與「橘」到底有什麼不同呢？

「柑」和「橘」都是芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，而「柑」是橘和橙的雜交種。不過，柑和橘雖然有差別，但在日常生活中已常被混用，例如蜜橘也被叫做蜜柑。

以下介紹幾種台灣常見的柑橘類水果，來認識這些酸甘甜好滋味！

冬季餐桌上最常見的橘子，莫過於「茂谷柑」、 「椪柑」及「桶柑」這三種，而且它們也各有特色，快來了解它們的特徵，下次就能一眼認出！

茂谷柑

茂谷柑的特色是外型呈扁圓形，有點像車輪。果皮薄而光滑，果肉是深橙色的。

甜度很高的茂谷柑，吃起來帶點微酸，很容易一口接一口讓人停不下來。

椪柑

椪柑是原產於印度的水果，現在台灣主要的產地有：臺中、雲林、嘉義和臺南。

椪柑的特色是果皮蓬鬆，有充氣的感覺，椪柑的果皮和果肉間會有空隙，因此很方便剝皮。

椪柑的果肉吃起來比較軟，也非常多汁。