原料:GMS 複合OW型乳化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
O/W型非離子型界面活性劑,HLB=9。只需選擇油相種類配合乳化劑即可(不需計算HLB),操作方便。適用飽和油酯,亦可添加部份不飽和油脂。
GMS 複合O/W型乳化劑
外觀:Paste~Soild INCI: Stearth-2(and) Stearth-20(and)Cetearyl Alochol 建議添加量: 3~6% (依油脂添加量決定)
產品特性 O/W型非離子型界面活性劑,HLB=9。 只需選擇油相種類配合乳化劑即可(不需計算HLB),操作方便。 適用飽和油酯,亦可添加部份不飽和油脂。 有很好的溫度和pH的穩定性,pH=3~12。 搭配高級脂肪酸、單甘油脂或一些脂肪酸脂可穩定產品。 可作液晶乳化。
黏度特性 黏度隨硬脂酸、或非極性油脂添加比例的增加而上升。 黏度隨著極性油脂添加比例的增加而降低。 亦即當處方中添加非極性油脂,其穩定性會相對提高,掌握這一特性配合 適當的增稠劑,就可以任意調配出想要的乳劑或霜劑。
文章來源:本計畫整理
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