奇異果維生素C是蘋果10倍但兩種族群要少吃 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年8月13日—大家都知道，奇異果富含維生素C，而維生素C的抗氧化，維持人體免疫功能，促進傷口癒合等功效眾所周知，加上奇異果中鉀元素元素也非常豐富， ...

大家都知道，奇異果[1]富含維生素C[2]，而維生素C的抗氧化[3]，維持人體免疫功能，促進傷口癒合等功效眾所周知，加上奇異果中鉀元素元素也非常豐富，因此很適合高血壓患者食用。

資料顯示，以100克水果的維生素C的含量來計算，奇異果含62毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克，香蕉、桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。

這樣看來，奇異果的維生素C含量達到蘋果的十倍以上，在水果裡的確排名很靠前。

奇異果全身都是寶，除了果肉中富含維生素C之外，奇異果籽的營養價值也不容小覷。

研究者從籽中提取出了奇異果籽油，發現其中富含多不飽和脂肪酸[4]、黃酮類、維生素、微量元素硒等物質，可提高機體的抗氧化能力，具有一定延緩衰老的作用，在臨床中還有一定的降低血脂作用。

比起百無禁忌的蘋果，奇異果中尤其是未成熟的奇異果，含有一些蛋白酶和草酸，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，對口腔和消化道都有刺激性，造成刺口的不適感。因此，消化不良和胃腸道比較脆弱，容易腹瀉的人就要少吃。

此外，調查顯示，兒童食用奇異果過多會引起嚴重的過敏反應[5]，甚至導致虛脫。這項研究顯示，5歲以下的兒童最容易產生奇異果過敏反應。因此，沒有吃過奇異果的寶寶一定要謹慎食用。

而且由於奇異果性寒，脾胃虛寒者應慎食，消化不良的人要少吃一點。並且奇異果不宜空腹食用，最好是飯後再吃。

黃金奇異果。報系資料照

提醒大家在購買奇異果時，要挑選果形飽滿，最好挑選硬的來購買，不要一處軟一處硬。因為常溫下奇異果很容易自熟，如果買的就是軟的奇異果，買回來很快就會壞掉了，而買硬的奇異果，加上儲存在低溫條件下，可以保存半個月之久，對於成箱購買的家庭來說，放在冰箱裡儲存是很好的選擇。

此外，奇異果也可以在家催熟，跟香蕉放在一起就是不錯的催熟方法。

本文摘自《爆炸營養食堂》[6]，由十餘位專業營養師和媒體人組成的健康自媒體工作室，用原創文章和短視頻來評論熱點健康新聞，講述健康、營養、中醫、食療相關知識及趣事，帶您遠離健康謠言。