甘草功效與禁忌詳解!除了撒芭樂,還能消炎、抗癌!? | 食品添加物合法業者資訊網
甘草不僅是在《神農本草經》中被列入上品藥,其調和藥性的效果之佳,更相傳讓南朝醫學家陶弘景將甘草尊爲「國老」,並說:「此草最爲眾藥之王,經方少有不用者。」意思是歷史上出名的中醫藥方,大多都含甘草配伍,因此將甘草推崇爲藥之帝師。
(二)甘草的功效有哪些?甘草根(即甘草)的用途廣泛,從甘草片(注意別打成干草片囉!)、甘草茶、甘草橄欖、甘草水、甘草素、甘草芭樂等等數不勝數,甚至連歐美國家也經常使用甘草做調味劑、甜味劑使用,尤其美國早在1950年代便開始針對甘草藥理做研究,並發現甘草萃取物具有抗發炎、抗腫瘤潰瘍、抗癌以及抑制病毒感染等多種效益!
而提及甘草根功效,中醫認為可幫助人體益氣補中,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和諸藥,現代研究也指出甘草富含甘草甜素、甘草酸,以及多種黃酮類化合物、多糖等營養成分,因此甘草消炎、鎮靜止痛、抗病毒、抗腫瘤、調節心腦血管系統、鎮咳祛痰、降血壓血脂、調節免疫都很有效。
另外也常有民眾有這樣的疑惑,醫師,請問生甘草跟炙甘草的差別又在哪裏呢?
生甘草就是未經過加工處理的甘草藥材,而炙甘草則是生甘草經過「蜜炙」這道炮製過程。沒錯!「蜜炙」就是加入蜂蜜炒製而成,兩者功效大不相同,生甘草常用於清熱、蜜制則重於補益,所以如果消炎止痛要選用生甘草,咳嗽咳不停或是脾胃虛弱...
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